2022年1月で放送終了しました！これまでお聴きいただきありがとうございました！

ええやん＠ベトナム食堂KARATECHOP

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https://lit.link/ayankaratechop お店のリンク集ときどき名前が変わるラジオです商売っ気のないラジオ→廃業塾ラジオ →ときどき名前が変わるラジオ自己紹介 1972年兵庫県明石市生まれ。京都で大学時代を過ごす。ちょっとだけ、8ミリで自主映画を撮ったり、 16ミリ映画の助監督をやったりもしました。映画監督を志し上京。映画学校に1年通う。一瞬だけ、映像制作会社で就職。ADを経験。生計を立てるため、下北沢のベトナム料理屋でバイト。気がついたら映画監督の夢は無くなり、ベトナム料理屋に就職。店長になり「お店を繁盛させること」に生きがいを見つける。下北沢と原宿に合計4店舗あるベトナム料理屋のマネージャー(中間管理職)になる。この時期にメニューの開発やスタッフの使い方など、飲食店に関わるあらゆることを学ぶ。業績は調子の良い時期もあったが、厳しい時期の方が多く、自分の不甲斐なさ、実力の無さ、を思い知る。そんな折に、社長から独立の話があり4店舗中の3店舗を潰して、残りの1店舗を買い取る形で独立開業する。このとき銀行で多額の融資を受ける。もともと業績が傾き始めていた店舗を引き継いだため、そんなに簡単には経営もうまくいかず、数年後には多額の借金を抱え、、廃業。。 2015年に下北沢から妻の故郷の長崎県大村市に満身創痍で移住(脱出) 現在、オシドリ夫婦で営む「ベトナム食堂KARATECHOP」の調理担当。十数年にわたる東京での苦い経験を活かして、「潰れないお店」「夫婦で幸せに暮らせる生活」作りを心がけています。

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