今回は、ニラの香りと旨みがたっぷりの「ニラ麹」を作りました✨
米麹と醤油をベースに、ニラ・にんにく・生姜を加えて発酵させるだけ!
発酵の力で、旨みたっぷりの万能調味料になりました。
納豆のタレ代わりはもちろん、餃子の具の味付けにも◎
お肉やお魚、蒸し野菜にかけたり、炒め物の味付けにも大活躍!
中華風ドレッシングも美味しいです😋
鍋の季節にもぴったりの、身体にうれしい万能発酵調味料です。
腸活を意識している方にもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね💕
https://youtu.be/jBI72Movn_Y