今回は、旬のシャインマスカットで「フルーツ麹」を作ってみました🍇
シャインマスカットの甘さと香りに、米麹のやさしい甘みが加わって、とっても美味しく仕上がりました♪
生で食べるシャインマスカットももちろん美味しいですが、発酵させるとまた違った味わいに✨
材料はシャインマスカットと米麹の2つだけ!
砂糖不使用で、美味しい発酵ジャムが、ヨーグルトメーカーで60℃・8時間で作れます。
そのまま食べたり、ヨーグルトにかけたり、料理やスイーツの甘味にも使えそうです😊
旬のフルーツを楽しみながら、発酵生活を取り入れてみてくださいね🍇
https://youtu.be/uxoNMASIktQ
#腸活 #シャインマスカット麹 #発酵ジャム #砂糖不使用