南ドイツでパン職人

Asami K

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Grüß Gott ( 南ドイツの挨拶、こんにちは!)!! 南ドイツでパン職人になった夫婦の日々の暮らし、ドイツのパンのこと、文化のこと、元旅人である夫キースの冒険の話など、色々織り交ぜてゆるくお届けしていきます。キース君はカナダ生まれなので、英語と日本語ごちゃ混ぜの対談もお届けします! ◎簡単自己紹介◎ 茨城県の海のある街出身。両親が小さな山小屋を持つ八ヶ岳にも幼少期から通い、潮の香り、森の香りの双方に囲まれながら育つ。絵ばかり描く子供だったが、10歳でお菓子作りと料理にどっぷりとハマり、抜け出せなくなる。京都の美大卒業後、東京の海の映像プロダクションで7年ほど主に3DCGアニメーターとして働きながら、週末はパン作りを続ける。その後、「ドイツでパンを学ぶ」という長年の夢を叶えるべく単身渡独。 3年の職業訓練を経てパン職人試験に合格、ドイツ公認パン職人ゲゼレとしてミュンヘンのオーガニックパン屋に移り働く。2022年、マイスター学校に通学しなんとか無事にマイスター試験に合格。現在はまた職場に戻り、愉快な仲間たちとともに日々奮闘中。ドイツ在住中に結婚した夫も、巡り巡ってドイツのパン職人に。二人揃って、粉まみれの毎日。

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2024年5月2日