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カレーの楽しみ
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カレーは英語、カレー粉も英国製、インドのカリは別物、カレーリーフも別物【いろいろ楽しいカレーの話】
先日オンラインでカレーを作った。インドカレーはレストランでいただく時代から自宅で作る時代になった。ステイホームには向いている。スパイスも野菜も保存がきくものが多い。
＃カレーの日
国学校栄養士協議会が1月22日の給食のメニューをカレーにすることを決め、全国の小中学校で一斉にカレー給食が出されたことにちなんで定められた。カレーが初めて日本に入ってきたのが江戸幕府が鎖国を止めて横浜を開港した安政5年（1858年）。
全日本カレー工業協同組合やネット上の情報をもとに興味深い点をまとめる。カレーの語源としてはタミル語のソースの意のカリ（Kari）から転じたという説や「香り高いもの」「美味しいもの」という意味で使われるヒンズー語の「ターカリー」から「ターリ」に転じ英名になったという説などがある。
https://jibaku.info/
2021年1月20日
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