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ep35-2 嚥下調整食

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#コラボ収録 #病院栄養士のゆめうつつ #管理栄養士 ■燕下調整食 ▽都 - 名前→嚥下食Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ - 何種類(学会分類を踏襲してるか)→3種類 - コスト、作成時間の工夫→… - 課題→分類に即した食種がバラバラ、硬さと大きさの整理 ▽thin - 名前→嚥下食1.2.3 - 何種類(学会分類を踏襲してるか)→4 - コスト、作成時間の工夫→ - 課題→見た目 ■ ・誰が食形態(レベルの変更)を決める ・嚥下の評価方法 ・テリーヌ、にこごり ■摂食嚥下リハ認定管理栄養士 認定資格 摂食嚥下リハビリテーションの基本的知識と栄養管理に関する技能を修得し、医療機関や介護(福祉)施設とともに在宅においても、摂食嚥下障害を持つ患者や家族に対し栄養管理と専門的な食・栄養支援を行うことでQOL向上に貢献できる管理栄養 https://www.dietitian.or.jp/career/certifiedspecialist/dysphagia/
2021年5月29日
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