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ep35-3 嚥下調整食
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#コラボ収録 #病院栄養士のゆめうつつ #管理栄養士
■燕下調整食
▽都
- 名前→嚥下食Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ
- 何種類（学会分類を踏襲してるか）→3種類
- コスト、作成時間の工夫→…
- 課題→分類に即した食種がバラバラ、硬さと大きさの整理
▽thin
- 名前→嚥下食1.2.3
- 何種類（学会分類を踏襲してるか）→4
- コスト、作成時間の工夫→
- 課題→見た目
■
・誰が食形態（レベルの変更）を決める
・嚥下の評価方法
・テリーヌ、にこごり
■摂食嚥下リハ認定管理栄養士
認定資格
摂食嚥下リハビリテーションの基本的知識と栄養管理に関する技能を修得し、医療機関や介護（福祉）施設とともに在宅においても、摂食嚥下障害を持つ患者や家族に対し栄養管理と専門的な食・栄養支援を行うことでQOL向上に貢献できる管理栄養
https://www.dietitian.or.jp/career/certifiedspecialist/dysphagia/
2021年5月30日
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