〈本〉だしの神秘★★★★「たこ焼き好きの自分にとってバイブルとなり得る‼︎」
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だしの神秘/伏木 享
★★★★☆
評価は完全主観です！とっても面白かったですが、今後の基準となるため★4にしました🙂
気持ち的には★5です🙆🏻♂️
＊フランス美食家の名言
＊うま味の発見！優れた発見とは‥
＊うま味の相乗効果 発見したのは日本人‼︎
＊なんで日本で出汁が発達した⁇
＊フレンチと日本食の違い
＊灰汁はうまみ⁇雑味⁇
＊味覚について
＊鰹出汁の匂い成分は400種以上⁉︎
＊出汁のカロリー
＊出汁は軟水でひく⁇硬水でひく⁇
＊だしは健康食‼︎
などなどお話しています‥
たこ焼き好きの自分にとってはとても面白い内容ばかりでした！もっと研究の余地あり🐙
朝日新書 ¥760
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2022年2月20日
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一番合戦 天神(アマデウス)と申します
雑談と読書と歌うことが好きです
stand.fm 2021.12.4〜
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＊歌配信
＊読書感想
＊雑談
★2021年12月31日ヤスディさんが主催する
「スタエフ紅白歌合戦」に出場させていただきました‼︎
リスナー様からご提案をいただき藤井風の「優しさ」
を歌いました！収録へアップロードしてますので、聴いていただけると嬉しいです🙇🏻♂️
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