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〈本〉だしの神秘★★★★「たこ焼き好きの自分にとってバイブルとなり得る‼︎」
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だしの神秘/伏木 享 ★★★★☆ 評価は完全主観です!とっても面白かったですが、今後の基準となるため★4にしました🙂 気持ち的には★5です🙆🏻‍♂️ *フランス美食家の名言 *うま味の発見!優れた発見とは‥ *うま味の相乗効果 発見したのは日本人‼︎ *なんで日本で出汁が発達した⁇ *フレンチと日本食の違い *灰汁はうまみ⁇雑味⁇ *味覚について *鰹出汁の匂い成分は400種以上⁉︎ *出汁のカロリー *出汁は軟水でひく⁇硬水でひく⁇ *だしは健康食‼︎ などなどお話しています‥ たこ焼き好きの自分にとってはとても面白い内容ばかりでした!もっと研究の余地あり🐙 朝日新書 ¥760 #だしの神秘 #だし #出汁 #本 #読書 #伏木享 #朝日 #朝日新書 #朝日新聞出版社 #日本食 #たこ焼き #たこやき #フレンチ #フランス料理 #おすすめの本
2022年2月20日
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一番合戦 天神(アマデウス)と申します 雑談と読書と歌うことが好きです stand.fm 2021.12.4〜 〜主要コンテンツ〜 *歌配信 *読書感想 *雑談 ★2021年12月31日ヤスディさんが主催する 「スタエフ紅白歌合戦」に出場させていただきました‼︎ リスナー様からご提案をいただき藤井風の「優しさ」 を歌いました!収録へアップロードしてますので、聴いていただけると嬉しいです🙇🏻‍♂️
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