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昨日の雷竹を含め煮にしてみました
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貴重な雷竹を頂いたので、今日は簡単なレシピをお話しします
雷竹 1本(皮を剥いて縦半分にして5分茹でる)
干し椎茸 3枚(戻して削ぎ切り)
鶏モモ 80gくらい(ひと口大に切り塩しておく)
みりん 大さじ1
醤油 小さじ2
ごま油 大さじ1
仕上げに削節
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2022年4月21日
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