パルミジャーノ・レッジャーノ、頼んじゃーうの🧀
桜吹雪さんの企画に乗っかってみました
詳細は↓
https://stand.fm/episodes/62680aee39af970007685515
ちなみに「パルミジャーノ・レッジャーノ(Parmigiano Reggiano)」の名称は、
ナチュラルチーズの地理的表示、原産地名称として、国際的にも保護されています。
イタリアのボローニャ地方のレノ川左岸まで、マントバのポー川右岸まで、
エミリア地方のモデナ、パルマ及びレッジョ
以外の産地で生産されたものは、
「パルミジャーノ・レッジャーノ」
と名乗ることができません。
(誤認するような名前も不可)
また、生産工程なども厳密に規定されています。
詳しくは↓
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/designation2/39.html
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※配信時点の判例通説等に基づき、個人的な見解を述べています。唯一の正解ではなく、判断する人や時期により解釈や法令自体が変わる場合がありますので、ご注意ください。