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#161 寒い季節はスパイスを味方に！
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スパイス（香辛料）といえば、カレーを連想しますか？
最近のスパイスカレー人気でスパイスが身近になってきました。
私のお気に入りスパイスは
シナモン、クローブ、カルダモン
リンゴをオレンジジュースで煮て作るデザートにもスパイスを入れるとお店の味になります。
ヨーロッパではクリスマスシーズンにグリューワインを飲む習慣があります。日本ではホットワインと言う方がわかりやすいかもしれませんね。
赤ワインをスパイスやフルーツ、ハチミツで味付けしたホットワインです。
他にもクローブを使ってフルーツポマンダー（魔除け）も作れます。
ハーブの力を味方にして寒い冬を乗り切りたいものです。
#ごきげんな日常
#野菜ソムリエ上級プロ
#クリスマス
#スパイス
2022年12月12日
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