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【パレスチナ】クナーファ知ってる？西東京/谷保で食べられる絶品スイーツ
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サクサクの衣(世界一細いパスタ:カダイフ)の中には
のびーーるチーズがたっぷり。
上から甘〜いシロップをかけていただく。
私が大好きな、パレスチナ/ナブルスが本場のおやつ
その名はクナーファ。
パレスチナはじめ、ヨルダンやシリアなど
中東の東地中海側を中心に食べられています。
日本でも、中東料理屋さんに行けば食べられるけど
JR南武線谷保駅から徒歩5分の「富士見台トンネル」
という、グルメやカルチャーに明るい人が集まるカフェで他も食べることができるんです。週に一度、水曜日だけ。
私が知る、日本で2人目のクナーファ職人・しゅうさん。
この日はしゅうさんがクナーファの本場パレスチナにクナーファづくりの修行に行くということで、出発前最後のカフェでした。
また会いたくなる優しい笑顔が特徴的なしゅうさんのもとには、小さいな子供から高校生、大学の友人、そしてグルメが大好きな初めましての人まで、たくさんの人でいっぱいでした。
しゅうさん、いってらっしゃい！
https://instagram.com/shuknafeh?igshid=YmMyMTA2M2Y=
2023年1月26日
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