本題は4:50〜
【お詫び】
配信の中で、伊東優さんのことを杜氏兼社長とご紹介させていただきましたが、敷嶋さんでは杜氏を置かず、別に醸造責任者を置かれておられました。お詫びして訂正させていただきます。
SAKETIMES「”人との縁”が実現させた、21年ぶりの酒造り—愛知県「敷嶋」の復活の歩み」
https://jp.sake-times.com/knowledge/sakagura/sake_g-shikishima-ito
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