醤油かすの使い道

もろみ、わたしはココアクッキーのアクセントとして使います。 スーパーにはまず売ってなくて、自家製醤油を作ってる人からもらうしかなくで、今は糸島にあるミツル醤油さんでは、販売していて、小倉ヒラクさんの発酵デパートメントで扱っています。 種と同様に、ドネーションでお分けしていただけると嬉しいなぁ〜 おからは、おからで作る味噌もあるようで、今週末そのワークショップに参加する予定です。

おから味噌を先日試食したのですが、結構美味しかったです。 醤油の搾りかす、ドネーションしますよ。 ココアクッキーに入れるのはいいアイディアですね。