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【特別回】もとさん、とろけて香る茄子麻辣のこともっと教えてください！
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今回の放送は、栃木県真岡市のナス農家「Heartich Farm（ハーティッチファーム）」代表のもとさんとのコラボ対談です。
2024年2月にもとさんが販売開始された、日本初の麻婆茄子の瓶詰め「とろけて香る茄子麻辣」を私も買って食べてみたのですが、あまりにも美味しかったのでどうやってその商品ができていったのか、もとさんにインタビューさせて頂きました。
もとさんご自身が話されていた下記放送の製作秘話を聴いた上で、さらに私がもっと聴いてみたいと思ったことを質問させて頂いています。
「とろけて香る茄子麻辣」の製作秘話をかなり深いところまでお話ししてくださっていますので、ぜひ最後まで聴いてみてください。
◆もとさんご自身での「とろけて香る茄子麻辣」の製作秘話の放送◆
《前半》
https://stand.fm/episodes/65d1b9cb490ec268973b43fa
《後半》
https://stand.fm/episodes/65d1c6a4940138546f7107a8
◆もくじ兼タイムスタンプ◆
2:13 ナスの加工品を作りたいと思ったきっかけについて
23:43 ナス料理の中でも、麻婆茄子を選んだ理由
29:27 商品化できると思ったきっかけ
35:58 商品化へのキーパーソン
36:40 シェフの中野さんとの開発話
46:24 デザイナーの馬渕いづ穂さんとの開発話
51:33 コピーライターの竹澤かおさんとの開発話
1:02:55 商品化最大の壁となった水分との戦いの話
1:15:44 商品完成から販売を決断するまで
1:26:47 販売開始後のお客さんの反響 の話
1:34:32 ナスの加工品開発の今後の展望
1:39:29 満点青空レストランに出たい！
1:42:58 ナスの里親プロジェクトについて
◆放送関連のリンク集◆
《ハーティッチファーム公式ECサイト》
https://heartich-farm.com/
《私がナスを買うきっかけになったもとさんとカブさんのコラボ放送》
https://stand.fm/episodes/65dd5e5e8cbd08b065227e99
《ライブ放送中に「とろけて香る茄子麻辣」が売り切れた、たかしさんの伝説のライブ》
https://stand.fm/episodes/65e728f8d7b7d118aa028bb7
《中野シェフのお店「創作中華 Goenmon」》
https://goenmon.com/
《デザイナーの馬渕いづ穂さんのホームページ》
https://design-ho.com/about
《コピーライターの竹澤かおさんのVoicyチャンネル》
https://voicy.jp/channel/1435
#ハーティッチファーム
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#stand.fmポジ部コラボ
3月20日
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