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塩山椒どうでしょう
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塩山椒、塩と山椒を半々くらいに小皿にだして、焼き肉のたれ的な調味料として使う。
これ、長年やってるんですが、昨日気てくれた友人が知らなかったので紹介してウケが良かったんですわ。
特に新鮮な肉の味が引き立つと思います。
日本の山椒の粉、結構値段が張りますが常備してる調味料というかスパイスですね。
なるべく鮮度良い状態で味わいたいので小ぶりのビン入りを狙います。
業務スーパーにならんでるHachiの山椒はよく買いますね。
塩は食卓塩でもいいんですが、アジシオファンであります。
つけダレにできそうなものを小皿10種類くらいにいろいろ出しておけば、鉄板囲んで焼いて食べるなどのシチュエーションでは、満足度高い感じですね。
まーったくこんなことばっかやってますが、皆さんのお気に入りオリジナルつけダレレシピなどあれば教えて下さいませ。
9月1日
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