12月24日　第1583回　超一流の職人

治療家マインドありがとうございます。 自分はどちらか言うとみんなで楽しく飲んで楽しく話ていればなんでも美味いって感じですが、カウンターのお寿司屋さんに連れて行ってもらいました。 自分にはカウンターのお寿司屋さんで握りと言うよりは大将のオススメコースしかないお店でした。 美味しいのは当たり前ですが接客だったり雰囲気作りに驚きました。 紹介してくれた先生にも味は最低限のサービスだからこの寿司屋はそれ以外にも長けてるお店だから勉強なったでしょって教えて頂きました。 そして4ヶ月後に予約を取って行かせてもらったのですが電話で予約をした際に千葉の先生ですよね？先日はありがとうございました、前回美味しいって言って頂いた銀鱈の西京焼きをコースに入れときますね。 って言われました。正直本当驚きました、一度しか行ってないのに覚えていてくれて、しかも電話対応してくれた方が従業員の方、美味しいですって言ったメニューまで覚えていてくれていました。 ミシュランとかの星はついていませんでしたが自分に取っては超一流店って味以外の部分もやっぱり大切なんだなと本当に腑に落ちました。 治療技術だけでなくまた来たくなる院の雰囲気作りは本当大切だと思いました。