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#223 生胡椒のしょうゆ漬に愛を込めて
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2025年2月8日10時より再販いたします。
今しばらくお待ちいただきたくお願いいたします。
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生のクラタペッパーの緑胡椒を使った加工品です。
カンボジアのショップで販売している「佃煮」の日本版です。
花が咲いて房に実がつき始めた頃の
若い生の胡椒（クラタペッパーの緑胡椒®）を房から外し
真空パックにして空輸しました。
その新鮮な実を弓削多醤油の木桶仕込み有機醤油と
角谷文治郎商店の三河みりんだけで煮あげた
クラタペッパーの “ 生胡椒のしょうゆ漬 ”
卵かけごはんに、湯豆腐の薬味に、ステーキに
「初めまして」の美味しさをお届けします。
＜おすすめレシピ＞
◎ステーキやローストビーフにのせて。
バターやサワークリームと合わせてもgood
◎温かいごはんにのせて。銀シャリにも卵かけご飯にも
◎つくだ煮としておむすびのお供に。
◎アヒージョに
オリーブオイル、にんにく、鷹の爪と共に火にかけ、グツグツと
良い香りがしてにんにくに色がついたら蛸を入れてさっと煮る。
アヒージョの後は生野菜にかけてドレッシングとしていただく。
◎カルパッチョに
オリーブオイルを加えながらすりつぶしてペースト状にし白身魚に。
胡麻油でのばしペースト状にし。
◎胡麻油でのばしペースト状にし。
細葱と共に刺身用の烏賊を和えれば、中華風の一品に。
◎ピリッとした香り高い漬け汁は、万能だれとして。
炒飯や焼きそばの味付けにもどうぞ！
2025年1月31日
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