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台湾グルメ：チャーハンもお忘れなく。全部制覇したらすごい。
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台湾にグルメ旅行をする人は相当多いと思いますがいかがでしょ？
鼎泰豊の小籠包（xiǎolóngbāo ≒ シャオロンパオ ≒ しょうろんぽう）なんか有名ですよね。
ちなみに鼎泰豊をディンタイフォン(Dǐngtàifēng)と読むことを知ったのは結構最近(^^ゞ）
魯肉飯（ルーローハン）も美味いですねー。
甘辛く煮込んだ豚バラ肉を細かく刻んで、ご飯の上にかけた丼料理です。
見た目が映えない割に旨さはテッパンだと思います。
原味と書かれた台湾標準の中華味と言ったら良いんでしょうか、八角が効いたフレーバーでいい感じです。
屋台でも売っていて、大中小の小を頼むとおやつサイズが楽しめます。
麺もものすごい種類がありますが、その中でも台湾といえば牛肉麺（ニュウロウメン）じゃないでしょうか。
牛骨スープに、柔らかく煮込んだ牛肉と小麦ベースの麺。
ラーメンだと言えばそうでも有るしぜんぜん違うとも言えるし、要は台湾の麺ですね。
あっさり系から意外とガツンと濃厚系まで店によりバリエーションが豊富です。
まぁこの辺までは誰もが知る代表メニューだと思うんですが、日本人としてついハマってしまったのはチャーハンなんです。
呼び名はチャオファン＝炒飯(chǎofàn)ですが、日本ではチャーハンと打って炒飯と変換されるくらい標準的メニューかと思います。
この専門店ってのが台湾じゅう相当な軒数が有るって印象なのですね。
昨日も台湾滞在最終食としてどうしても外せなくてGoogleマップくんに日本語で炒飯専門店と入力すれば、台北周辺に数十件ぞろぞろと結果がでてきます。
その中でも狙い目はやっぱり「簡素で安い」お店です。
昨日行ったお店なんかは、ものすごい活気が有って、辣腕のオネーサマが注文をサクサクとさばいてても店外にまで行列になってる店でした。
飾りというかギミックだとは思うのですが、具や素材を組み合わせたメニュー数が1000個弱、その価格と共に店の入口に書いてありました笑
外国で食べる中華料理ってのは、どうも日本の昔からの町中華で提供されている味とはかけ離れている場合が多い印象なのですが、こちらはほとんど日本と同じ。
むしろあっさり、さっぱり、でも飽きの来ない優しい味で、どこで食べても同じ感じなので台湾標準なんじゃないかと感じています。
そう、炒飯に限らず台湾で提供されるメニューは極端な味というより優しい系が多いのですね。
濃い味、スパイシーな味に慣れている人（私とかw)にとっては物足りないとかボケた味とか不満を漏らしてしまうかもしれませんが、いえいえ飽きの来ない、また食べたくなる考えられてる味なんじゃないかと思えるのです。
暑い地方だからというのが理由かもしれませんが、どうも健康志向な感じで好感が持てるなぁーと思ったハナシでした。
このハナシのお店はこちら↓
喬喜蛋炒飯專賣店
https://maps.app.goo.gl/afXJ8p7kFfpAApTg6
台北駅から東に二駅、忠孝新生駅からすぐのチャーハン専門店です。
8割位のお客さんがテイクアウトでした。
この手の台湾のお店あるあるなんですが、店内にはお水が置いてないので自分の飲料を持ち込みましょう。
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2025年4月15日
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