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#17 梅田で高知の食に欠かせない“酢みかん”を知る！ゲスト:百田さん、北島さん
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6/18(水)〜23(月)阪神梅田本店1階食祭テラスで開催中の《高知フードトリップ〜乾杯!土佐の宴会開宴〜》で公開収録！ 高知では、ゆずなどの柑橘類を絞った「酢みかん」をお酢がわりに使ったりする習慣があるってご存知でしたか？ そんな知られざる「酢みかん」の世界を、薬膳・和食文化研究家の百田美和さんと、京都大学名誉教授 農学博士の北島宣先生に聞きました！
2025年6月18日
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