青汁はいいですか？

初めまして、Naと申します。 今日、良い勉強になりました🍎🍎 ひとつ疑問があります。市場で広く販売されている青汁の多くは、「毎日一杯、健康に良い」というキャッチフレーズで宣伝されていますよね。でも、ほうれん草にはたんぱく質の吸収を妨げる「シュウ酸（草酸）」が含まれていると聞きます。それなのに、なぜ多くの青汁製品で、あえて“ほうれん草”が使われているのでしょうか？

なぜでしょうね。ほうれん草の方が安価で安定的に栽培できて、工業的に製品にしやすいからかしら