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あ〜、昆布は高級食材かぁ
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日本食には欠かせない昆布。
うまみの源泉の一つとして君臨してますね。
依存症とまで言えるかは謎ですが、やっぱり禁断症状的なものを感じることも多い食材の一つだと思います。
よっぽどのことがない限り、私は昆布でダシをとるなんてことはありません。
でもなにかのはずみで高級昆布が手に入ってしまったときには、わざわざそーーっと良いダシをとって、要らんお汁をつくったりします。
もう、めちゃめちゃ旨いですよね。
液体にエキスだけとはホントに贅沢な食べ方をする食材だなーなんて思ってましたが、昔から昆布を材料にしたお菓子は多く見られますね。
日本人の味覚をつかんで離さないコンブのお菓子の代表格は、中野物産が1931年に発売を開始した酢昆布、都こんぶでしょうかね。
ちなみに昔「とこんぶ」と読んでましたが、「みやここんぶ」ですね。
都こんぶ
https://www.nakanobussan.co.jp/products/miyako/n10.html
ただうまいんですけど、これ粉がついてて扱いづらいのが難点。
ということでその昔にハマったのがこれですね。
おしゃぶり昆布浜風
https://www.nakanobussan.co.jp/products/oshaburi/hamakazeN12.html
なんかこれも、数十年のロングセラーじゃないですか？
どーんどん値上がってるんですが、ぜんぜん衰えない感じですよね？
そう、この商品が禁断症状の元凶なのです。いい意味で。
お菓子に仕立てる上で、調味料などなどが加えられていますが、絶妙ですよね。
電車移動時にガムの代わりによく買いました。
気がつくと買ってる状態だったんで、長年の通勤でいくら投資(ではないか。。)したんだろうと恐ろしくなりますね。
一応この商品、駄菓子の部類になるとは思います。
っがっ！考えてみれば、食材重さあたりの単価が異様に高い！
包装のサイズとかにもよるけど、高級牛肉より高いんじゃない？？と思えます。
高い食材、自分で栽培できないかなぁーと漠然と考えましたが、いやいや自家用の海とか無いんでw
あらためて昆布は高級食材なんだぁーと痛感してるってハナシでした。
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9月7日
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