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にこごりの由来に涙😢…バリエーション豊かな上越のサメ料理🦈

お聞きいただきありがとうございます。 ◆井部真里さんのXアカウント https://x.com/ibemari_cooking メインパーソナリティ：ながさき一生（おいしい魚の専門家、東京海洋大学講師） X（旧Twitter） https://x.com/nagasaki_ikki 提供:（株）さかなプロダクション http://sakana-pro.com 制作・運営:（一社）さかなの会 https://www.sakana-no-kai.com/ ※コンテンツ制作、出演、コンサルなどのお仕事依頼は、さかなの会ホームページのお問合せフォームよりご連絡ください。 ■魚ビジネス　食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める魚の教養 https://www.amazon.co.jp/dp/4295408190/ ■作詞／作曲を手掛けた『ホタルイカの光・深海ボサンバ』が各種音楽配信サービスで配信中です。 https://www.sakana-no-kai.com/haishin240121 #魚 #水産業 #漁業 #一次産業 #さかなの会 #ながさき一生 #寿司 #釣り #食 #教養 #魚ビジネス #さかなプロダクション #サメ #上越市 #サメ食文化研究家 #井部真里 #コラボ収録

11月10日

コメント（4）

しちみ黒猫@スタジオ七味

魚介系苦手なのに、なぜかサメはいけるんですよね。生まれも育ちも上越だからでしょうか。でも初サメは、うみがたりのパニーニ(^_^;)

11月12日

一般社団法人さかなの会

しみさん、最近のサメカツは、魚というか柔らかい肉ですからね。自分もうみがたりのパニーニ大好きです。

11月13日

おまつ

煮凍りの話おもしろいですね。肝油とかフカヒレとかサメに対する考えかたって神話から由来しているのかなと感じ始めてます。

11月11日

一般社団法人さかなの会

おまつさん、面白いですよね！サメの歴史は長いので、関係する料理の裏側にはいろいろな事情がありそうです🦈

11月13日

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