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FarmesVoices🍊vol.109「酸っぱいみかんは最強のポテンシャル」
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FarmesVoices🍊vol.109
今回のテーマは「酸っぱいみかんは最強のポテンシャル!?」
今年も夏の高温・乾燥で全国的にみかんが高糖度・高酸度です。
みかんは糖と酸のバランスが重要でどれだけ甘くても酸が強いと酸っぱく感じます。
みかんが酸っぱいのであれば、それは失敗ではなく「これから最高に美味しくなるために、エネルギー（酸）を蓄えている状態」と考えてください。
※糖度も高い場合に限る
2025年12月8日
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