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熊谷にも焼きそば文化あります！
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絵入りのNote記事はこちらです↓
https://note.com/_paloj_/n/nc39a28a53952
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富士宮焼きそばや太田の焼きそばのファンになり久しいのではありますが、エリア的にはやっぱり小麦→粉モノ文化があるところに、美味いうどんや焼きそばが有るってことです。
話には聞いてたのですが、念願かなって訪問できた、熊谷市の焼きそばやさんを紹介します。
本間焼きそば店(埼玉県熊谷市)
https://maps.app.goo.gl/gH3ve82eNEu3E4fe9
http://honmayakisoba.net/
群馬県は太田の焼きそば人気店では、モチモチの太麺である確率が高いのですが、こちら本間さんの場合は硬めの細麺なのですね。
最初のひとくちでユニークさを感じました。うまい！
うむ、富士宮焼きそばで多用されているマルモ食品の麺を思い出しましたね。
https://www.marumo-sh.co.jp/
細かめに刻まれたチャーシューと、細切りキャベツが絶妙なバランスで込められてます。
お決まりの紅生姜に加え、自家製のうまい漬物もいただけてありがたい。
もちろん一味と青のりも抜かり無く装備されてます。
ぎゅうぎゅう詰めの住宅街のど真ん中に有るんですが、お店の右奥の少し離れたところに数台停められる駐車場が有るのが嬉しい。クルマ生活圏ですからね〜。
お店の看板には本間焼きそば店とは書いてなくて、デデンと掲げられた暖簾に小さく、
「古伝本間」「焼きそば」
と書かれた中央には、デカデカと
「フライ」
の文字。
お〜、家紋も書いてあるぞ。歴史あるんですなぁ。
もう70年続くお店の三代目のおねーさまが、次々に入るテイクアウトの注文をさばきながら作ってくれました。
ちなみに「フライ」とは、1925年に熊谷のおとなり行田市発祥の粉もの。
一番近い形容としては、シンプルなお好み焼きといえばいいですかね。
https://www.city.gyoda.lg.jp/soshiki/kankyokeizaibu/shoko_kanko/gyomu/kanko_joho/gourmet/2350.html
似て非なるゼリーフライってのもあります。
https://saitamabiyori.com/14217/
焼きそば検索してたら、こちらの塩崎省吾さんの記事にも行き着きました
https://yakitan.info/archives/homma-yakisoba
この方、焼きそば好きが高じてテレビに出まくったり本書いたりされてますね〜。すご！
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Aviv's Links
https://linktr.ee/avivharuta
4日前
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