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ep.65｜#21 moltal pt.1
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ep.65｜#21 moltal pt.1
お店紹介
今回はゲストが！
｢アマクーク」じゃなく｢甘く浮く｣
[前菜の盛り合わせ（日替わり）]
キャロットラペ
スナップえんどうとツブのマリネ
ゴボウと鴨の砂肝の赤ワイン煮込み
キノコのマリネ
紫キャベツのコールスロー
ホッケのリエット
たまごとグリーンピースのトルティージャ（冷製）
ファンクラブ発足と2月の飲み友イベントのはなし
補足
リエット：食材を脂でじっくり煮込み、ほぐして冷やし固めたフランスの伝統的なペースト料理。パテと違い、脂の中で「煮る」のが特徴。通常は肉を使うことが多い。
トルティージャ：スパニッシュオムレツ
#アキアヤユー
#札幌
#飲み
#札幌で飲み
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#ポッドキャスト
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2月5日
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