【今週レターに届いた質問】(2月15日放送)
・低気圧が近づき雨が降りそうになるの頭痛が起こります。良い漢方薬はありますか?
・TVに出ている大食いタレントはなぜあれだけの量を食べられるのか中医学の観点から教えてください。また、漢方薬を使うと大量に食べ過ぎられる体質は変えられるのですか?
・五苓散について
▼青い薔薇さんの長芋レシピ✨
【長芋と漬けマグロのひつまぶし風】
<下準備> 漬けマグロを作る
❶熱湯を用意しサクのマグロをボウルに入れて、全体にふわっと回しかけ白くする
❷ 水、醤油、味醂、だしの素少々で漬け汁をつくりマグロをつけて、6時間ほど冷蔵庫にいれる
<手順>
① マグロを好みの薄切りにする
② ご飯の上に乗せてまずはそのままで食べる
③薬味として切り海苔、白ゴマ、わさびを乗せて味変
④ セブンイレブンの出汁入り長芋トロロを入れて味変
⑤ 熱い出汁をいれてサラッと味変
【材料】(2人分)
・マグロ(刺身用さくor 赤身): 200g
・長芋: 150~200g
・温かいご飯: 2杯分
【漬けタレ】
・しょうゆ: 大さじ3
・みりん: 大さじ2
・料理酒: 大さじ1~2
・わさび: 小さじ1/2
・おろし生姜: 小さじ1
【トッピング】
・刻み海苔: たっぷり
・白ごま: 大さじ1
・青ねぎ、大葉の千切り: 適量
・出汁300~400ml
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