先日買ったキドニービーンズを使って、早速チリコンカン風を作ってみた話です。本格レシピではなく、家にある材料とカレースパイスで作ったなんちゃって版でしたが、これが想像以上に大成功。干しきのこや長ねぎ、トマト、かぼちゃ、茹でこぼしたひき肉を入れ、長谷園の味噌汁鍋で煮込んだら大優勝の味になりました。次は鶏ひき肉版にも挑戦したいです。
【目次】
00:38 金時豆を使った料理
00:57 チリコンカンの基本と名前の意味
02:09 With Greenのサラダがきっかけになった話
02:44 家にある材料だけで作る方針にした理由
03:02 チリパウダーを買わずカレースパイスで代用
03:53 干しきのこをたっぷり入れた工夫
04:43 玉ねぎの代わりに長ねぎを使った具材構成
05:21 茹でこぼした合いびき肉でさっぱり仕上げ
06:15 長谷園の味噌汁鍋が味を引き上げた実感
07:49 次は鶏ひき肉版でも作ってみたい
長谷園
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★肝心の味付けの話をしてなかったですが、ケチャップ、ソース、塩、茅乃舎のだし(ひとパック袋から出して全部投入)、めんつゆ少々でした。
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