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#126 旬のものを食べるということ
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今日は旬の食べ物の話。お酒を飲むようになってから旬を意識するようになり、かつて漁港を巡る仕事をしていたことで、旬の食への感覚がぐっと変わりました。青森のマグロ、高知の鰹、愛媛の真鯛、兵庫のホタルイカ…。産地でとれたてを食べると、同じ食材でも別の食べ物です。旅先でその土地の魚を探す癖がついた話もしています。
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5月22日
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