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え、生肉？→発酵食品ネムチュア旨し！
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絵はこちらのNoteに載せておきました↓
https://note.com/_paloj_/n/n8868d998e5af
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世界広し。
そして珍味多し！ってことですので、いろんな現地に飛んでいきたいし暑いしと、もどかしいこの頃です。
先日ベトナムビジネスに長く関わっている友人からウマいものを頂きました。
ネムチュア(Nem Chua)です。
はい、日本ではなかなかにこの名を聞きませんね。
Nem Chua（ネムチュア）「Chua」は「酸っぱい」の意味。
「酸っぱい豚肉の発酵ソーセージ」って感じですかね。
こういう発酵食品って、ホントに複雑な旨味が有ってやめられません。
硬い食感、すこし酸っぱいソーセージ、独特の味付けがビールにベストマッチ。シャウエッセンともスンデとも違う、まぁネムチュアなのですね。
食べるのは複雑ではありません。ポイッとひとくちです。すんません。
プラスチックではなく、自然のバナナとグアバの葉っぱでガッチリくるまれ、輪ゴムで止めてある
一生懸命何枚か葉っぱを剥くと、やっと本体登場
最後の一皮剥いていただきます！
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