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唐辛子にんにく：世界的ウルトラ食材だと思うんだよなー🌶️🧄
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赤い系の唐辛子とにんにく。
この組み合わせが無いと生きていけない体になってしまってる感があるのですがみなさんはいかが？
あまりに両者とも一般的な食材ゆえ、調味料やスパイスとして売られている無数の商品を手に取ることができます。
巡回コースのスーパーにも、全国からいろんなバージョンの粉末・ペーストとうがらしニンニクの合わせ商品が並んでいます。
でも、どの料理に使うかや添えるかで、なかなかにコレ！という味のものにたどり着いてなかったのです。
かなり多いのが「みそ」タイプのペーストですが、どうも長年使うに至ってないのです。
というのも、油や甘さが入っているものが多いとか、パッケージ的に量が多すぎて、使い切るまでにどうしても劣化してしまうとかで、なかなかリピートできない。
そんな中、灯台もと暗し的に遭遇したのは、あの全国区S&Bの
「焙煎仕立て 唐辛子にんにく」
絵をこちらに載せましたのでご覧ください🌶️
https://note.com/_paloj_/n/na5bfb067ce40
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4日前
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