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【夏は「なすクジラ」じゃー！」#12】～秋田県能代の郷土食、くじらかやき～
【月曜日のおみそ汁】
おみそ汁の湯気の向こう側は、貴方を幸せに導く世界が広がっている。日本人の暮らしに寄り添い継がれてきた味噌。そんな味噌に惹かれ、視えてきたのは、栄養を超えた民俗生活寄りの視点でした。「味噌をなめて暮らす」「みそ汁だけでも食べていけ」「みそっかす」。独自の関心から味噌と暮らしを語る番組🎙️おみそ汁の湯気の向こうにある、様々なストーリーを味わって頂けたら嬉しいです✨️
夏でも熱いお鍋を食べるのが大好きです。
先日、はじめて食べた「なすクジラ（くじらかやき）」に感動しました！暑さを乗り切る地域の食の知恵って、本当に合理的！
キンキンに冷えた日本酒との相性もバッチリな、なすクジラ。
是非、一度ご賞味ください🐋
🎙語り手こやまあきこ | 味噌と暮らしの編集者 /
https://www.instagram.com/miso_akikok...
味噌や暮らしについて、わたしが心惹かれる文脈から独自の視点で編集＆発信しています。このPodcastは、編集作業の一環。おみそ汁を軸に味噌とは何かを考察し続けています。
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＜おみそ汁のエッセイ＞ https://note.com/miso30miso30
8月23日
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