https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad stand.fm Fri, 06 Nov 2026 20:20:12 GMT 沖縄を世界的な珈琲アイランドにする会 沖縄の風を感じる時間、コーヒーの香りと共に。『沖縄珈琲のチャレンジ』へようこそ。私たちの島が世界最高のコーヒーアイランドへと歩みを進める旅に、あなたをお連れします。毎回、沖縄コーヒーシーンのキーパーソンたちを迎え、その情熱とビジョンを深掘りしていきます。 ナビゲーターはおくかおり 第１回 沖縄珈琲フォーラム 詳細 https://teket.jp/9407/32475 沖縄を世界的な珈琲アイランドにする会 098coffee@gmail.com no https://stand.fm/episodes/6aee3554c25dc4b55d0f51a8 https://stand.fm/episodes/6aee3554c25dc4b55d0f51a8 Fri, 06 Nov 2026 20:15:27 GMT 沖縄コーヒーは、これからどんな未来を目指していくのか？ 今回の「沖縄コーヒーのチャレンジ」は、UCCジャパン株式会社 サステナビリティ経営推進本部 農事調査室 室長の中平尚己（なかひら なおみ）さんをゲストにお迎えします。 世界各地のコーヒー産地を知る中平さんが語る、南米ボリビアの標高4,500メートルの山岳地帯を越えた驚きの体験。そして、タンザニアで取り組む小規模農家への支援や、森林破壊を抑えながら生産性を高める持続可能なコーヒー栽培について伺います。 さらに、沖縄産コーヒーの未来についても興味深い提言が。 希少性を生かした高付加価値のコーヒーを目指すのか。それとも生産量を増やし、地域に根ざした農業として発展させるのか。 世界の産地を見てきた専門家の視点から、沖縄コーヒーの可能性と次の10年に向けた課題を考えます。 司会：屋（オク）かおり ゲスト：中平尚己（UCCジャパン株式会社） 第6回沖縄コーヒーフォーラム 開催日：2026年11月7日（土） 会場：琉球大学農学部 沖縄コーヒーフォーラム公式サイト https://www.okinawa-coffee-forum.org/ --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad no 00:07:21 19.沖縄コーヒーの未来は2つの道に？ UCC中平尚己さんが語る次の10年 https://stand.fm/episodes/6aee32eac25dc4b55d0f5194 https://stand.fm/episodes/6aee32eac25dc4b55d0f5194 Fri, 06 Nov 2026 20:05:12 GMT 沖縄県南城市で、コーヒー栽培に挑戦する合同会社宮平農園。 今回の「沖縄コーヒーのチャレンジ」は、宮平農園の総務・栽培管理長、宮平翼（みやひら つばさ）さんをゲストにお迎えします。 2021年にわずか20本から始まったコーヒー栽培は、現在約350本にまで拡大。 しかし、その道のりは決して簡単ではありません。 コーヒー栽培には難しいとされるアルカリ性の土壌への対応や、ハウス栽培でも避けられない台風被害など、農業の現場で直面する課題について伺いました。 さらに、これまで十分に活用されてこなかったコーヒーチェリーを使ったクラフトビール「瀬良垣レッドエールコーヒーチェリービール」の誕生にも注目。 宮平農園が原料生産で協力した商品への思い、沖縄コーヒーフォーラムを通じて広がる生産者同士のつながり、そして農園見学会で伝えたい栽培現場のリアルについて語っていただきました。 「沖縄県内のどこでも、沖縄のコーヒーが飲めるようになってほしい」 宮平さんが思い描く沖縄産コーヒーの未来とは？ 栽培する人の声から、沖縄コーヒーの現在地とこれからの可能性に迫ります。 番組：沖縄コーヒーのチャレンジ ゲスト：合同会社宮平農園 宮平翼さん ナビゲーター：屋（オク）かおり 第6回沖縄コーヒーフォーラム 開催日：2026年11月7日（土） 会場：琉球大学農学部206講義室 公式サイト https://www.okinawa-coffee-forum.org/ --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad no 00:10:14 18.捨てられるコーヒーチェリーがビールに！宮平農園の新しい挑戦 https://stand.fm/episodes/6aee194fc25dc4b55d0f5116 https://stand.fm/episodes/6aee194fc25dc4b55d0f5116 Fri, 06 Nov 2026 18:16:01 GMT ☕ 沖縄コーヒーのチャレンジ 今回のゲストは、Qグレーダーとしてコーヒーの品質評価を学んできた津波古圭太（つはこ けいた）さん。 実家のサトウキビ畑を活用したいという思いから、コーヒー栽培への挑戦が始まりました。 コーヒーの味や香りを言葉で伝える「カッピングスキルという共通言語」。その学びによって変わったコーヒーの楽しみ方や、生産者との対話について伺います。 さらに、南城市の宮平農園が取り組むアルカリ性土壌でのコーヒー栽培、沖縄各地の生産者同士のつながり、そして10年後の沖縄コーヒーへの思いも。 「評価する」というよりも、コーヒー豆を通して生産者の思いや背景を知りたい。 そんな津波古さんの視点から、沖縄産コーヒーの魅力と可能性をお届けします。 司会：屋（オク）かおり 🎧 沖縄でコーヒーを育てる人たちの挑戦と、その未来をぜひお聴きください。 第6回沖縄コーヒーフォーラム 2026年11月7日（土） 会場：琉球大学農学部206講義室 公式サイト： https://www.okinawa-coffee-forum.org/ --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad no 00:13:58 18.コーヒーの味を言葉にする。Qグレーダー津波古さんが語る沖縄コーヒーの魅力 https://stand.fm/episodes/6aedf876312924d7e1563465 https://stand.fm/episodes/6aedf876312924d7e1563465 Fri, 06 Nov 2026 15:55:47 GMT 「コーヒーって、人を笑顔にする魔法の飲み物」 Podcast「沖縄コーヒーのチャレンジ」。 今回のゲストは、コーヒーショップで長年働きながら、沖縄産コーヒーの普及を支えているQグレーダーの仲本由香さんです。 第1回沖縄コーヒーフォーラムからボランティアとして参加し、生産者が大切に育てたコーヒーを、一杯一杯、想いを込めて来場者に届けてきました。 沖縄産コーヒーを初めて飲んだ方々の反応や、生産者との出会い、Qグレーダーの資格取得をきっかけに広がった活動について伺います。 「コーヒーを通じてお客様を笑顔にしたい」 その想いを胸に、沖縄のコーヒーの魅力を伝え続ける仲本さん。 第6回沖縄コーヒーフォーラムへの想いとともに、生産者と飲み手をつなぐコーヒーの魅力をお届けします。 司会：屋かおり 第6回沖縄コーヒーフォーラム 2026年11月7日（土） 会場：琉球大学農学部206講義室 公式サイト：https://www.okinawa-coffee-forum.org/ --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad no 00:08:11 17.コーヒーは人を笑顔にする魔法の飲み物｜仲本由香さんが語る沖縄コーヒーの魅力 https://stand.fm/episodes/6aed7269b4a9d333113b3f93 https://stand.fm/episodes/6aed7269b4a9d333113b3f93 Fri, 06 Nov 2026 06:23:57 GMT 沖縄を、世界に誇れるコーヒーアイランドへ。 今回のゲストは、琉球コーヒーエナジー株式会社代表取締役の高木伸明さん。第1回沖縄コーヒーフォーラムの立ち上げから、沖縄産コーヒーの産業化に取り組んできた高木さんにお話を伺います。 沖縄でのコーヒー栽培に立ちはだかる生産量や台風、土壌の課題。生産者組合の連携、タイ・ベトナム・ラオスやブラジルの栽培から学ぶこと、研究圃場で積み重ねるデータ、そして「まずは年間10トンの安定供給」という当面の目標。 将来、年間1,000トンの産地を目指す思いまで、沖縄コーヒーの現在地とこれからを語ります。 司会は屋（オク）かおりさん。 沖縄のコーヒーづくりと地域の未来に関心のある方に、ぜひ聴いていただきたいエピソードです。 関連イベント：第6回沖縄コーヒーフォーラム 開催日：2026年11月7日（土） 会場：琉球大学農学部206講義室 詳細は公式サイトをご確認ください。 https://teket.jp/9407/77485 オフィシャルサイト https://www.okinawa-coffee-forum.org/ --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad no 00:15:34 16.沖縄コーヒーを産業に。高木伸明さんが語る産地形成への挑戦 https://stand.fm/episodes/6aec2ed175e839392a245bca https://stand.fm/episodes/6aec2ed175e839392a245bca Thu, 05 Nov 2026 07:23:22 GMT ☕ 沖縄コーヒーの可能性を信じて。スターバックス焙煎士・木戸田直子さんの挑戦 Podcast「沖縄コーヒーのチャレンジ」 今回のゲストは、スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京でマスターロースター（焙煎士）として活躍する木戸田直子さん。 第1回沖縄コーヒーフォーラムからボランティアスタッフとして参加し、沖縄のコーヒー生産者との交流を続けてきた木戸田さんに、コーヒーへの思いと沖縄産コーヒーの可能性を伺いました。 バリスタから焙煎士を目指したきっかけ、年間を通して安定した品質を届けるためのチームづくり、そして木戸田さんが考える「日常に寄り添う一杯」とは。 さらに、沖縄の農園で生産者と直接触れ合う魅力や、スターバックスの仲間たちと広がってきた農園活動についても語っていただきました。 沖縄のコーヒーが年々変化していく姿を間近で見てきた木戸田さん。コーヒーを通じて人と人がつながることの大切さが伝わるエピソードです。 🎙️ 司会：屋（オク）かおり ☕ ゲスト：木戸田直子さん 【第6回沖縄コーヒーフォーラム】 開催日：2026年11月7日（土） 時間：9:30〜17:30 会場：琉球大学農学部206講義室 第1部：会場1,500円／オンライン1,000円 詳しいプログラム・お申し込みはこちら https://teket.jp/9407/77485 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad no 00:17:33 15.世界の産地を知る焙煎士が、沖縄コーヒーに感じた魅力とは？｜木戸田直子さん https://stand.fm/episodes/6ae9d8989bb0271d08d16501 https://stand.fm/episodes/6ae9d8989bb0271d08d16501 Tue, 03 Nov 2026 12:51:13 GMT 沖縄コーヒーの未来に必要なものは何か。名護市中山で沖縄ナシロコーヒー園を営む名城政雄さんを迎え、栽培の現場から見える課題と、これからの産地づくりについて伺います。 電力会社を退職後、本格的にコーヒー栽培を始めた名城さん。今回のお話では、沖縄コーヒーへの関心の広がりを感じる一方、価格ばかりが注目されることへの懸念も語られました。 栽培本数を増やすことより、おいしい豆を育てたい。肥料や堆肥の与え方、栽培場所を研究しながら向き合うコーヒーづくり。そして、持っている知識や技術を伝え、コーヒー仲間を増やし、若い世代へバトンを渡したいという思い。 地域の枠を越えた「沖縄コーヒー」のブランド化に向けて、生産者や研究者がどうつながっていくのか。名城さんの率直な言葉から、沖縄産コーヒーのこれからを一緒に考えます。 📅 第6回沖縄コーヒーフォーラム 開催日：2026年11月7日（土） 会場：琉球大学農学部 会場参加・オンライン配信あり（第1部） 公式サイト・チケット情報 https://teket.jp/9407/77485 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad no 00:15:06 14.沖縄コーヒーの未来を、品質と仲間づくりから考える｜名城政雄さん https://stand.fm/episodes/6ae596360adad53d89d1a2e4 https://stand.fm/episodes/6ae596360adad53d89d1a2e4 Sat, 31 Oct 2026 07:18:36 GMT ☕ 沖縄で育つコーヒーが、沖縄の人と文化を豊かにする。 今回の「沖縄コーヒーのチャレンジ」は、沖縄県うるま市でコーヒー農園「ディライトファーム」を運営する松田達雄さんをゲストにお迎えします。 東京やアメリカでの生活を経て、故郷・沖縄でコーヒー栽培を始めた松田さん。 「生まれ育った故郷をコーヒーで表現したい」 そんな思いから、自然の力を生かした持続可能な栽培に取り組んでいます。 番組では、沖縄のコーヒー生産者とコーヒー店のつながり、スターバックスのスタッフと続ける農園づくり、そして使い捨てカップを置かないコーヒースタンドの取り組みについてお話を伺いました。 さらに、11月1日に勝連城跡で開催される「ウルマ・スロー・コーヒー・マーケット2026」への思いや、11月7日の「第6回沖縄コーヒーフォーラム」に期待することも語っていただきます。 「価格競争ではなく、価値の創造を」 沖縄産コーヒーを単なる農産物ではなく、沖縄の新しい文化として育てていきたい。 松田さんの言葉から、コーヒーを通じた地域づくりと、沖縄産コーヒーの未来が見えてきます。 🎧 コーヒー好きの方はもちろん、沖縄の農業や地域づくり、環境に配慮した暮らしに興味のある方にも、ぜひ聴いていただきたいエピソードです。 --- 📅 第6回沖縄コーヒーフォーラム 開催日：2026年11月7日（土） 会場：琉球大学農学部 会場参加・オンライン配信あり（第1部） 公式サイト・チケット情報 https://teket.jp/9407/77485 ☕ ウルマ・スロー・コーヒー・マーケット2026 開催日：2026年11月1日（日） 時間：10:00〜16:00 会場：世界遺産・勝連城跡 イベント詳細 https://uruma-ru.jp/news/2026/10/23/uruma-slow-coffee-market-2026/ #沖縄コーヒー #沖縄コーヒーのチャレンジ #松田達雄 #ディライトファーム #沖縄コーヒーフォーラム #沖縄産コーヒー #コーヒー栽培 #自然栽培 #うるま市 #スターバックス #ポッドキャスト --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad no 00:15:07 13.故郷・沖縄をコーヒーで表現する！ディライトファーム松田達雄さんの挑戦 https://stand.fm/episodes/6617d874a45e211df0000de9 https://stand.fm/episodes/6617d874a45e211df0000de9 Thu, 11 Apr 2024 12:33:18 GMT 沖縄の大自然の中で、コーヒー栽培からカフェ運営まで手がける「又吉コーヒー園」の代表取締役、又吉拓之さんのインタビューをお届けします。 又吉さんは、父が営んでいたバラ園を引き継ぎ、2014年からコーヒー栽培を始めました。きっかけは、農薬を使わない作物を探していたことだったそうです。現在は2,500本のコーヒーの木を栽培し、農薬をほとんど使わずに育てています。 沖縄のコーヒー文化の魅力について、又吉さんは「生産者とロースターが一つの島にいる」ことを挙げています。世界的に有名なロースターも多く、豆づくりから焙煎、提供までの流れが一貫して感じられるのが沖縄ならではだと語ります。 第1回沖縄珈琲フォーラムでは、有名ロースターの方々が沖縄のコーヒーをどう見ているのか、ファーマーとの交流も含めて注目したいポイントだそうです。又吉さん自身も、生産者とロースターの距離がより近くなることを期待しています。 今後は、コーヒーの品質向上と設備の整備に力を入れ、カフェや宿泊、体験プログラムなども充実させていきたいと展望を語ってくれました。 自然豊かな環境で育まれる又吉コーヒー園のコーヒーと、そこで繰り広げられる様々な体験。ぜひ、又吉さんの情熱あふれる取り組みに触れてみてください。 オフィシャルサイト https://www.matayoshicoffee.jp/ 第1回沖縄珈琲フォーラム https://teket.jp/9407/32475 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad no 00:14:03 12.式会社又吉コーヒー園 又吉 拓之さん https://stand.fm/episodes/661794b0a45e211df0000816 https://stand.fm/episodes/661794b0a45e211df0000816 Thu, 11 Apr 2024 07:44:07 GMT 今回のゲストは沖縄でコーヒー農家として活躍する松田 達雄さん コーヒーとの出会いや人生観についての興味深いエピソードが詰まっています。 松田さんは、プエルトリコでの偶然の出会いがきっかけでコーヒー栽培を始めました。 東京やアメリカでの生活経験を経て、改めて沖縄の良さに気づき、郷土愛を胸に活動しています。 英語が話せない中で海外生活を送った経験や、言葉の壁を乗り越えて必死に学んだ姿勢は、 リスナーに勇気を与えてくれるでしょう。 沖縄のコーヒー文化の発展と、お客さんと共に喜びを分かち合える世の中を目指す松田さん。彼の情熱あふれる話を通して、仕事へのやりがいや、沖縄コーヒーの可能性について考えさせられる内容となっています。 ぜひ、松田さんの人生観とコーヒーへの想いに触れてみてください。 Delight Farm https://delight-farm.jimdosite.com/ 第1回沖縄珈琲フォーラム https://teket.jp/9407/32475 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad no 00:14:14 11.Delight Farm(ディライトファーム) 松田 達雄さん https://stand.fm/episodes/66161e2fdd909834fd5e727d https://stand.fm/episodes/66161e2fdd909834fd5e727d Wed, 10 Apr 2024 05:06:12 GMT 【サマリー】 1. 宮平翼さんは、南城市の玉城町中山地域で3年前からコーヒー栽培を始めた。 2. 宮平農園では、コーヒーの他に野菜や花の栽培も行っている。 3. 祖父の代から50年以上農業を営んでおり、小さい頃から農業に親しんできた。 4. 3年前に近くの会社からコーヒー栽培の話があり、20本からスタートした。 5. 現在は140本のコーヒーの木を栽培しており、今年末から収穫できる見込み。 6. 沖縄でのコーヒー栽培は、台風対策が課題の一つ。 7. 宮平農園では、コーヒーの規模拡大と6次産業化を目指している。 8. 沖縄のコーヒーシーンの発展には、中間の人材育成が重要だと考えている。 9. 従業員の女性が多く、アイディアを出し合いながら事業を進めている。 10. 沖縄コーヒーフォーラムでは、様々な立場の人との情報交換を通じて、コーヒー業界を盛り上げていきたいと期待している。 宮平農園 https://www.miyahira-nouen.com/ 第1回沖縄珈琲フォーラム https://teket.jp/9407/32475 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad no 00:14:25 沖縄珈琲のチャレンジ.10 合同会社宮平農園 宮平 翼さん https://stand.fm/episodes/66153fe1b87c8a1a84865730 https://stand.fm/episodes/66153fe1b87c8a1a84865730 Tue, 09 Apr 2024 13:17:41 GMT 【サマリー】 1. 山田 哲史さんは那覇の栄町にあるCOFFEE potohotoのオーナーで、2006年からお店を経営している。 2. 山田さんは20代でスペシャルティコーヒーに出会い、その豊かな香りと味に魅了され、独学でコーヒー焙煎を学んだ。 3. COFFEE potohotoは栄町市場で必要とされる場所として選ばれ、2.5坪の小さなスペースから始まった。 4. 山田さんのコーヒーに対する情熱は、他のカフェオーナーやロースターからも尊敬されている。 5. 山田さんは、コーヒーを通じて人々のコミュニケーションが豊かになることを大切にしている。 6. 沖縄のコーヒー文化は世代を問わずコーヒー愛好家が多く、コーヒー生産が可能な環境も魅力の一つ。 7. 第1回沖縄珈琲フォーラムでは、スペシャルティコーヒーに関する貴重な話や新しい情報が共有されることを期待。 8. 山田さんは沖縄のコーヒー文化のさらなる発展と、生産者、カフェオーナー、バリスタが協力し合う環境を望んでいる。 9. 将来的には、良質な沖縄産コーヒーの生産と提供を通じて、コーヒーが人々の日常に寄り添う文化を築いていきたい。 10. 珈琲フォーラムには、コーヒー愛好家が気軽に参加し、質問や意見交換を通じて楽しむことを山田さんは期待している。 HP：http://www.potohoto.jp/ チケット購入 https://teket.jp/9407/32475 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad no 00:14:24 09 COFFEE potohoto 山田 哲史さん https://stand.fm/episodes/660fb1cde6e2e7f128d4ee12 https://stand.fm/episodes/660fb1cde6e2e7f128d4ee12 Fri, 05 Apr 2024 12:31:01 GMT 今回のゲストはコーヒー研究者の堀口俊英さん。 自身の経歴や専門分野、コーヒーとの出会い、沖縄のコーヒー文化について語りました。 堀口氏は長年コーヒーの研究に携わり、品質評価の科学的根拠を探求してきました。 沖縄のコーヒー産業は未だ発展途上であり、第1回沖縄コーヒーフォーラムでは現状を共有し、今後の方向性を関係者で議論することが重要だと述べられました。 チケット購入 https://teket.jp/9407/32475 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad no 00:10:51 08.堀口珈琲：堀口俊英さん https://stand.fm/episodes/660faf7215ea53f92909689c https://stand.fm/episodes/660faf7215ea53f92909689c Fri, 05 Apr 2024 08:00:14 GMT 今回は、rokkan COFFEEの代表者である奥武拓也さんへのインタビューです。 - rokkan COFFEEの2店舗の紹介と、与儀市場通りに最初の店を開いた理由 - 奥武さんがコーヒーの世界に入ったきっかけ - 沖縄のコーヒー文化と他地域との違い、生産者との密接な関係 第1回沖縄コーヒーフォーラムへの期待と、沖縄コーヒー業界の将来展望 奥武さんは、土から一貫してコーヒーを提供することを目指しており、 沖縄のコーヒー文化が発展していくことを確信しています。 チケット購入 https://teket.jp/9407/32475 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad no 00:15:03 07.rokkan COFFEE 奥武拓也さん https://stand.fm/episodes/660a112dad0538e7b5af9ab3 https://stand.fm/episodes/660a112dad0538e7b5af9ab3 Mon, 01 Apr 2024 01:43:32 GMT 今回のゲストは「NPO法人ウヤギー沖縄の理事長 近藤正隆さん」です。 近藤さんは、沖縄のコーヒー産業の発展と、不登校やひきこもりの若者の自立支援の両立を目指す活動について語りました。 沖縄コーヒーのブランド化と、若者の農業体験を通した社会復帰支援が主な目標です。 第1回沖縄コーヒーフォーラムでは、沖縄コーヒーの品質評価基準の確立や、スペシャリティコーヒーの生産拡大について議論される予定です。 第1回沖縄珈琲フォーラム https://098coffee.hp.peraichi.com/0414 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad no 00:18:32 06.NPO法人ウヤギー沖縄 近藤 正隆さん https://stand.fm/episodes/6604cae608ba266a85efd6a6 https://stand.fm/episodes/6604cae608ba266a85efd6a6 Thu, 28 Mar 2024 01:42:17 GMT 今回のゲストはコーヒー生産者の名城政雄さん。 コーヒーとの出会いから現在のコーヒー栽培までの経緯が語られました。 名城さんは学生時代からコーヒー店に通ううちにコーヒー文化に魅了され、沖縄に戻ってからもコーヒー栽培への思いが高まり、定年退職後本格的にコーヒーの栽培を始めました。 コーヒーの魅力や楽しさ、沖縄コーヒーの可能性などについて語られ、最後に第1回沖縄コーヒーフォーラムへの期待が述べられました。 第１回沖縄珈琲フォーラム https://teket.jp/9407/32475 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad no 00:14:55 05.ナシロコーヒー園 名城政雄さん https://stand.fm/episodes/6600f29fd14172b534278cab https://stand.fm/episodes/6600f29fd14172b534278cab Mon, 25 Mar 2024 03:42:39 GMT 沖縄で2店舗のコーヒーショップを運営するYAMADA COFFEE OKINAWA代表、山田浩之さんのインタビューから、沖縄のコーヒー文化の魅力と可能性が感じられます。 山田さんは、父の影響でコーヒーの世界に足を踏み入れ、東京での修行を経て、2016年に沖縄に戻り、YAMADA COFFEE OKINAWAを立ち上げました。沖縄のコーヒー文化の特徴として、同業者間の横のつながりが強いことや、外国人を含めた独特の空気感があることを挙げています。 第1回沖縄珈琲フォーラムでは、沖縄でコーヒーが栽培されていることを知ってもらい、その中身を垣間見る貴重な機会になると山田さんは語ります。生産者と焙煎業者が近い距離にいる沖縄ならではの環境を活かし、品質向上への取り組みが加速していくことが期待されます。 YAMADA COFFEE OKINAWAとしては、社会貢献の一環として、お客様のライフスタイルに寄り添い、人々の生活を豊かにすることを目指しているそうです。地域との繋がりを大切にしながら、沖縄のコーヒーシーンの発展に貢献していきたいと山田さんは展望を語ってくれました。 沖縄コーヒーの現状と未来を知る絶好の機会である第1回沖縄珈琲フォーラム。ぜひ、山田さんの熱い想いに触れ、沖縄コーヒーの可能性を感じてみてください。 YAMADA COFFEE OKINAWA http://yamadacoffeeokinawa.com/ 第１回沖縄珈琲フォーラム https://teket.jp/9407/32475 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad no 00:11:00 04.YAMADA COFFEE OKINAWA代表 山田 浩之さん https://stand.fm/episodes/65ef84b12bcd740f0e7af94f https://stand.fm/episodes/65ef84b12bcd740f0e7af94f Mon, 11 Mar 2024 22:25:11 GMT 番組情報 沖縄の風を感じる時間、コーヒーの香りと共に。『沖縄珈琲のチャレンジ』へようこそ。私たちの島が世界最高のコーヒーアイランドへと歩みを進める旅に、あなたをお連れします。毎回、沖縄コーヒーシーンのキーパーソンたちを迎え、その情熱とビジョンを深掘りしていきます。 FLAP COFFEEのオーナーである酒井貴博さんがゲスト。 沖縄のコーヒー文化とFLAP COFFEEの店舗についてお聞きしました。 酒井さんは東京出身で、友人の影響で沖縄でコーヒーショップを始めました。沖縄のコーヒーシーンの特徴として、お客さん同士や生産者との距離感が近いことがあげられています。 第1回沖縄珈琲フォーラムについては、生産者や先輩方のお話が聞けることを楽しみにしているとのことです。 FLAP COFFEE https://www.instagram.com/flap_coffee_/ 第1回 沖縄珈琲フォーラム https://teket.jp/9407/32475 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad no 00:12:19 03.FLAP COFFEE 酒井貴博さん https://stand.fm/episodes/65ef812ef68c58c657e4a40e https://stand.fm/episodes/65ef812ef68c58c657e4a40e Mon, 11 Mar 2024 22:10:09 GMT 番組情報 沖縄の風を感じる時間、コーヒーの香りと共に。『沖縄珈琲のチャレンジ』へようこそ。私たちの島が世界最高のコーヒーアイランドへと歩みを進める旅に、あなたをお連れします。毎回、沖縄コーヒーシーンのキーパーソンたちを迎え、その情熱とビジョンを深掘りしていきます。 Humming Coffeeの末吉 業人さんとのインタビューを通して、末吉さんのコーヒー業界での経歴とコーヒー文化に対する考え方などについてお聞きしました。 末吉さんは27歳の時にコーヒー業界に入り、13年間勤めた後に独立してHumming Coffeeを立ち上げました。 コーヒー文化で大切なことは、美味しいコーヒーを届けるだけでなく、コーヒーを作っている人々のことを届けることだと考えているそうです。 「沖縄珈琲フォーラム2024」では、堀口珈琲研究所の堀口さんの講演がハイライトだと期待されています。 最後に、コーヒー産業で働く若い世代が増えていくことを望んでいると語っています。 Humming Coffee  https://www.instagram.com/humming_coffee_okinawa/ 第1回 沖縄珈琲フォーラム https://teket.jp/9407/32475 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad no 00:11:30 02.Humming Coffee 末吉 業人さん https://stand.fm/episodes/65ef737f2bcd740f0e7af7db https://stand.fm/episodes/65ef737f2bcd740f0e7af7db Mon, 11 Mar 2024 21:11:53 GMT 「 沖縄珈琲のチャレンジ」番組説明 沖縄の風を感じる時間、コーヒーの香りと共に。『沖縄珈琲のチャレンジ』へようこそ。私たちの島が世界最高のコーヒーアイランドへと歩みを進める旅に、あなたをお連れします。毎回、沖縄コーヒーシーンのキーパーソンたちを迎え、その情熱とビジョンを深掘りしていきます。 要約 第1回沖縄コーヒーフォーラム2024の実行委員であるおくかおりさんがナビゲーターとして、琉球珈琲エナジー株式会社の代表取締役である高木伸明さんにインタビュー。高木さんのコーヒーとの出会い、沖縄のコーヒー文化の特徴、第1回沖縄コーヒーフォーラムの内容、沖縄のコーヒーシーンの将来像、コーヒーチェリービールの開発などについてお聞きしました。 質問と回答 Q: 高木さんのコーヒーとの初めての出会いについて教えていただきますか。 A: 神戸の港町で育ち、コーヒー文化に触れてきた。 Q: 沖縄のコーヒー文化って他の県や国と比較して何か違いがあると感じたりしますか。 A: 農家が台風のリスクを抱えながらコーヒー生産を続ける熱意がすごい。 Q: 今回、第1回沖縄コーヒーフォーラムが行われるということで4月14日琉球大学の方で何か楽しむためのポイントやここは注目してほしいポイントってありますか。 A: コーヒーのことを深く考える場になること。 Q: 沖縄のコーヒーシーンこれからどんなふうに発展していくと考えてますかまた琉球珈琲エナジー株式会社の高木さんの将来の展望っていうのをお聞きしたいです。 A: 10年後に沖縄県で1000トンのコーヒー生産を目指す。 Q: そういえば、世界初のコーヒーチェリービールをお作りしたっていうのを、NHKのニュースでも、あの流れていたのを見たっていう方が、声が多いんですが、ちょっとその辺の方も教えていただいていいですか、開発までにあたってございます。 A: コーヒーの果肉や皮からアルコール発酵させビールを作ることを着想。 1月に世界初のコーヒーチェリービールを開発。 Q: このコーヒーチェリービールの購入って、どうやったら購入できますか。 A: 生産量が少ないので、当面はレストランなどで提供することになる。 行動項目 1000トンのコーヒー生産を目指す スマート農業や台風に強いハウスの開発を行う コーヒーファームを増やす コーヒーチェリービールの生産体制を整える コーヒーチェリービールをレストランなどで提供する コーヒーチェリービールを小売店で販売できるようにする --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad no 00:13:53 沖縄珈琲チャレンジ：島のコーヒー革命を支える人々