https://stand.fm/channels/681fd8c54d20b5ed8845e4a1 stand.fm Tue, 02 Jun 2026 02:30:51 GMT もっちー 宮古島のイタリア料理店「ドンコリism」シェフ・もっちーが届ける、 FMみやこ「さたーぱんびん」の“収録後の裏話”。 本放送では話しきれなかったこと、 料理人として日々感じること、 宮古島で15年店を続けてきたからこそ見える景色を、 少し肩の力を抜いてお話しします。 飲食のこと、ワインのこと、 島暮らしのこと、イタリアのこと、 時々ゲストも交えながら、 “耳で味わう”ちょっとディープな時間をどうぞ。 毎週土曜11:30〜 FMみやこ76.5MHz 「さたーぱんびん」本編も放送中。 ▼Instagram @doncolism @don_tarossa #宮古島 #料理人 #イタリア料理 #島暮らし #ラジオ もっちー doncolitube3633@gmail.com no https://stand.fm/episodes/6a171b60b20c34ca3ce019ae https://stand.fm/episodes/6a171b60b20c34ca3ce019ae Tue, 02 Jun 2026 01:45:01 GMT 第7回「おいしいって何だろう？」番組紹介文 料理人・もっちーが感じる「おいしい」と、一般の人が感じる「おいしい」——その違いとは？ 一般の人の「おいしい」は感情やシチュエーションと深く結びついた体験。一方、料理人は食材・食感・温度帯まで無意識に分析してしまう生き物。料理を作り続けるうちに、純粋においしいと感じる感覚が少しずつ変わっていく——そんなもっちーのリアルな視点をお届けします。 さらに「おいしいを感じ取るメモリー」の重要性や、情報・温度・サービスがおいしさを構成するという深い話まで展開。「おいしいって何ですか？」——あなたはこの質問にどう答えますか？　 #宮古島 #シェフ #イタリア #ポッドキャスト #料理好きと繋がりたい #食文化 #グルメポッドキャスト --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/681fd8c54d20b5ed8845e4a1 no 00:16:58 #7 “美味しい”ってなんだろう https://stand.fm/episodes/693d71f637de14ed665ba7a8 https://stand.fm/episodes/693d71f637de14ed665ba7a8 Sat, 13 Dec 2025 14:03:09 GMT 2025年のイタリア研修は、初めて家族と共に行ってきました。 研修というより、暮らすように旅した内容です。 6歳、3歳の子供も連れてのイタリア旅行、その内容をお伝えします。 #宮古島　#イタリア料理　#料理人　#島暮らし　#食文化　#イタリア旅行 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/681fd8c54d20b5ed8845e4a1 no 00:08:47 #6イタリア旅行記2025①初めての家族でイタリア https://stand.fm/episodes/68db48fb2004ddf1f58d87cf https://stand.fm/episodes/68db48fb2004ddf1f58d87cf Wed, 01 Oct 2025 07:05:40 GMT さたーぴんびん2025/10/03放送分収録後の雑談 ゲストは宮古島の人気バルCOSUMIのフジタケちゃん --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/681fd8c54d20b5ed8845e4a1 no 00:20:59 #5 【さたーぱんびん放送裏話】ゲスト回フジタケちゃんと　2025/10/ https://stand.fm/episodes/68b85cd89971545f840199de https://stand.fm/episodes/68b85cd89971545f840199de Wed, 03 Sep 2025 15:23:10 GMT さたーぱんびん用の収録だったが、雑音が多すぎてお蔵入りになった秘蔵音声。 #イタリア料理　#宮古島　#イタリア研修　#研修の模様　#ドンコリism　#フィレンツェ --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/681fd8c54d20b5ed8845e4a1 no 00:29:08 #4 【イタリア研修20254②】フィレンツェ https://stand.fm/episodes/68b26f0fe2530d225dc688dd https://stand.fm/episodes/68b26f0fe2530d225dc688dd Sat, 30 Aug 2025 03:25:24 GMT #宮古島　#さたーぱんびん　#重ちゃん --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/681fd8c54d20b5ed8845e4a1 no 00:11:41 #3 さたーぴんびんについて https://stand.fm/episodes/68aea69c13caebfa4241f72f https://stand.fm/episodes/68aea69c13caebfa4241f72f Wed, 27 Aug 2025 06:33:36 GMT #イタリア料理　#宮古島　#イタリア研修　#研修の模様　#ドンコリism　#ローマ --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/681fd8c54d20b5ed8845e4a1 no 00:14:04 #2 【イタリア研修2024①】ローマ https://stand.fm/episodes/68ad22b99260b6dbaeb70590 https://stand.fm/episodes/68ad22b99260b6dbaeb70590 Tue, 26 Aug 2025 02:58:18 GMT #はじめまして　#宮古島　#イタリア料理 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/681fd8c54d20b5ed8845e4a1 no 00:11:07 #1 初めまして裏さたーぱんびん、宮古島のドンコリismシェフもっちーです