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  <title><![CDATA[はらぺこアカデミア]]></title>
  <description><![CDATA[食をさまざまな視点で、ゆるく、楽しく、時には深くまじめに考察するラジオ🎙️ ベルリン🇩🇪で出会ったデザイナーのしょこたん & どりみが、明日誰かに話したくなる“おいしい発見”をお届け🍚 毎週水曜配信予定🌏 https://linktr.ee/pekoaca]]></description>
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   <title><![CDATA[ep.0006 弁当デザインで2冠達成！ えどはく＆くまモン入賞を導いた制作秘話]]></title>
   <description><![CDATA[🍳ep.0006 あらすじ
今回のテーマは、祝・お弁当デザイン2冠達成！「江戸東京博物館」と「くまモンの食いしん坊弁当」の2つのコンペで見事入賞を果たしたしょこたんが、その制作舞台裏を赤裸々に語ります。
デザインの力で「食べて学ぶ体験」をどう設計したのか？ 1ヶ月半に及ぶパズルのようなメニュー開発から、地元で見つけた奇跡の器、そして「お弁当は小宇宙（コスモ）」と悟るに至ったマインドの変化まで。20年のデザイナーキャリアと食への情熱が結実した、魂の制作秘話をお届けします。

🍚 トピック
🍱 えどはく：時をかける幕の内弁当
・大人の本気の部活動「駅弁部」始動
・2,500円の価値を創る「食べて学ぶ展示物」
・食文化史をパズルにする「8つの変数」
・奇跡の器発見と、太陽光との撮影バトル
🍊 くまモン：魔法の柑橘弁当
・常識を覆す「おかずとしての柑橘」
・欧州の視点×熊本の食材で生むサプライズ
・小山薫堂氏も驚いた、県民未体験の味
・業者さんと挑んだ「プロジェクトX」級の試作
🎓 マインド：お弁当は「曲作り」
・主菜はサビ。お弁当にストーリーを乗せるエモさ
・執着を手放して加速する「坂道の法則」
・IT、マンガ、ベルリン。全ての点が繋がった瞬間
・「自分が作ったようで、実は導かれた」感覚
💡【コーナー】本日の興味深飯👀
・松栄軒「くまもとあか牛ランチＢＯＸ」
・食べた後も使える、くまモン愛あふれる駅弁

📮お便り
あなたの"おいしい発見"や質問、番組の感想など、どしどしお寄せください💓⁠ 
https://forms.gle/7nEpZxu46EMw3yxv9

🤝 お仕事のご依頼
食の企画、出張寿司、番組へのスポンサーなど、お気軽にご相談ください💓
pekoaca@gmail.com

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Linktree: https://linktr.ee/pekoaca
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Threads: https://www.threads.com/@pekoaca

🎙️番組について
食をさまざまな視点で、ゆるく、楽しく、時には深くまじめに考察するラジオ🎙️ ベルリン🇩🇪で出会ったデザイナーのしょこたん & どりみが、明日誰かに話したくなる“おいしい発見”をお届け🍚 毎週水曜配信予定🌏 https://linktr.ee/pekoaca #pekoaca

Otologicさまのフリー効果音を使わせていただいております。

🗣️スピーカー
①しょこたん：フリーランスデザイナー（Spicii Chocolate）＆ 2度目の大学生
自分自身と作ったものを通して、新しい体験・感情・視点（＝人生のスパイス）を届ける。デジタル領域で培った「複雑なものを分かりやすくデザインする」視点を活かし、食を研究中。2018年ハワイ🇺🇸・2019年インド🇮🇳へのアーユルヴェーダごはんの短期留学、9年のベルリン生活🇩🇪を経て帰国。現在、京都芸術大学 食文化デザインコース 3年生🇯🇵。食プロジェクトは「しょうこ食堂」として活動。https://linktr.ee/shokolog711

②どりみ：デザイナー兼コミュニティマネージャー
2022年、東京すしアカデミー卒。 インターネットと鯵が好き。https://linktr.ee/dorimi_pkac

⚠️ 免責事項
番組内で話している内容は、パーソナリティ個人の見解であり、所属する組織や団体を代表するものではありません。

#はらぺこアカデミア #pekoaca #食文化 #はらぺこアカデミア #pekoaca #食文化 #フードデザイン #お弁当 #デザイン #江戸東京博物館 #えどはく #くまモン #熊本 #幕の内弁当 #コンペ入賞 #駅弁部 #興味深飯 #2人組
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   <link>https://stand.fm/episodes/69c0ad72ce8a2dc87612c5aa</link>
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   <pubDate>Mon, 23 Mar 2026 06:50:56 GMT</pubDate>
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今回のテーマは、祝・お弁当デザイン2冠達成！「江戸東京博物館」と「くまモンの食いしん坊弁当」の2つのコンペで見事入賞を果たしたしょこたんが、その制作舞台裏を赤裸々に語ります。
デザインの力で「食べて学ぶ体験」をどう設計したのか？ 1ヶ月半に及ぶパズルのようなメニュー開発から、地元で見つけた奇跡の器、そして「お弁当は小宇宙（コスモ）」と悟るに至ったマインドの変化まで。20年のデザイナーキャリアと食への情熱が結実した、魂の制作秘話をお届けします。

🍚 トピック
🍱 えどはく：時をかける幕の内弁当
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・2,500円の価値を創る「食べて学ぶ展示物」
・食文化史をパズルにする「8つの変数」
・奇跡の器発見と、太陽光との撮影バトル
🍊 くまモン：魔法の柑橘弁当
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・欧州の視点×熊本の食材で生むサプライズ
・小山薫堂氏も驚いた、県民未体験の味
・業者さんと挑んだ「プロジェクトX」級の試作
🎓 マインド：お弁当は「曲作り」
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   <title><![CDATA[ep.0005 豆まき、恵方巻、バレンタインデー…魔の2月に物申す！]]></title>
   <description><![CDATA[🍳ep.0004 あらすじ
2月は「魔の月」！？ 節分、恵方巻、バレンタイン……。食にまつわる行事が目白押しの2月を、はらぺこアカデミア流にぶった斬ります。自称「バレンタイン・アンチ」のしょこたんが語る、義理チョコの同調圧力とカカオ産業の深い闇。対して、手作りかりんとうや部室のチャーハンにポジティブな思い出を持つどりみ。さらには「恵方巻キャンセル界隈」宣言まで飛び出す、イベント消費に一石を投じる食文化考察回です。

🍚 トピック
👹魔の2月の行事ラッシュ
・クリスマスから節分へ、加速する日本の食卓
・1ヶ月に食のイベントが集中する「魔の月」
🍫バレンタインの光と闇
・アンチ宣言！義理チョコへの違和感と同調圧力
・カカオ生産の「搾取」と闇スイーツ問題
・かりんとう量産と部室のチャーハン（ポジティブ派）
🍣恵方巻とフードロスへの物申し
・豆まき派38% vs 恵方巻派75%の衝撃
・大量廃棄にNO！ #恵方巻キャンセル界隈 の提案
・マーケティングの呪縛から「美しい食」へ
💡【コーナー】本日の興味深飯👀
・チロルチョコ「プチロル 〈節分パック〉」：豆の代わりにチョコを投げる？

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   <link>https://stand.fm/episodes/698179a97126db5d72210b82</link>
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   <pubDate>Tue, 03 Feb 2026 04:40:28 GMT</pubDate>
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2月は「魔の月」！？ 節分、恵方巻、バレンタイン……。食にまつわる行事が目白押しの2月を、はらぺこアカデミア流にぶった斬ります。自称「バレンタイン・アンチ」のしょこたんが語る、義理チョコの同調圧力とカカオ産業の深い闇。対して、手作りかりんとうや部室のチャーハンにポジティブな思い出を持つどりみ。さらには「恵方巻キャンセル界隈」宣言まで飛び出す、イベント消費に一石を投じる食文化考察回です。

🍚 トピック
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・クリスマスから節分へ、加速する日本の食卓
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・アンチ宣言！義理チョコへの違和感と同調圧力
・カカオ生産の「搾取」と闇スイーツ問題
・かりんとう量産と部室のチャーハン（ポジティブ派）
🍣恵方巻とフードロスへの物申し
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  <item>
   <title><![CDATA[ep.0004 2026年明けました！今年の抱負と去年の振り返り]]></title>
   <description><![CDATA[🍳ep.0004 あらすじ
あけましておめでとうございます！2026年最初の配信は、ホスト2人の「新年の抱負」と、激動だった「2025年の振り返り」をお届けします。ベルリンから完全帰国して1年、広島・呉での地元探訪や、大学での学び、そして「9升の寿司」を握った怒涛の活動記録まで。人生初挑戦となった「おせち作り」の裏話や、そこから見えた日本独自の保存食文化についてもペコ考察します。

🍚 トピック
🎍2026年の抱負：表現と健康の両立
・魂に正直な創造を生きる：ChatGPTと練った「人生のスパイス」
・「細く長く」のアウトプット：お寿司の活動とベジ寿司研究
・基本のキ！早寝早起きと体力作りへの挑戦
⏪2025年の振り返り：帰国と激変の1年
・20年ぶりの地元・広島県呉市での「食文化探訪」
・2度目の大学生活と「惣菜管理士」への関心
・9升の寿司と冬キャンプ、国内を巡った食体験の記録
・合格率20%の難関！食生活アドバイザー2級取得の裏側
🍱ペコ考察：おせち作りと日本の知恵
・人生初挑戦！「おせち本」のスケジュールに従って分かったこと
・砂糖の量に驚愕！保存食としての「甘さ」の意味
・お重という「箱物」に詰め込む日本独自の美学
💡【コーナー】本日の興味深飯👀
・無印良品「すゑひろがりカレー」：8種の縁起物が入った究極の和風カレー

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   <link>https://stand.fm/episodes/696e38201ee9e319418ac0aa</link>
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   <dc:creator><![CDATA[Harapeko Academia]]></dc:creator>
   <pubDate>Tue, 20 Jan 2026 03:05:17 GMT</pubDate>
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   <itunes:summary>🍳ep.0004 あらすじ
あけましておめでとうございます！2026年最初の配信は、ホスト2人の「新年の抱負」と、激動だった「2025年の振り返り」をお届けします。ベルリンから完全帰国して1年、広島・呉での地元探訪や、大学での学び、そして「9升の寿司」を握った怒涛の活動記録まで。人生初挑戦となった「おせち作り」の裏話や、そこから見えた日本独自の保存食文化についてもペコ考察します。

🍚 トピック
🎍2026年の抱負：表現と健康の両立
・魂に正直な創造を生きる：ChatGPTと練った「人生のスパイス」
・「細く長く」のアウトプット：お寿司の活動とベジ寿司研究
・基本のキ！早寝早起きと体力作りへの挑戦
⏪2025年の振り返り：帰国と激変の1年
・20年ぶりの地元・広島県呉市での「食文化探訪」
・2度目の大学生活と「惣菜管理士」への関心
・9升の寿司と冬キャンプ、国内を巡った食体験の記録
・合格率20%の難関！食生活アドバイザー2級取得の裏側
🍱ペコ考察：おせち作りと日本の知恵
・人生初挑戦！「おせち本」のスケジュールに従って分かったこと
・砂糖の量に驚愕！保存食としての「甘さ」の意味
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  <item>
   <title><![CDATA[ep.0003 食の偏差値70超えの日本 vs 合理性のドイツ（後半）]]></title>
   <description><![CDATA[🍳ep.0003 あらすじ 
第2回の「日本の食の偏差値」に続き、今回はその対極にある「ドイツの食の合理性」をペコ考察！夕食に火を使わない伝統的なスタイル『Kaltes Essen（カルテス・エッセン）＝冷たい食事』の衝撃や、スーパーの棚を占領する「パプリカ味」ポテチの謎、そして「食」よりも「時間」や「自然」を優先するライフスタイルまで。ベルリンで暮らしたデザイナー2人が、日独の「幸せのベクトル」の違いを語り合います。

🍚 トピック
🇩🇪ドイツ流・食の合理性
・夕食は調理しない？伝統の「Kaltes Essen（カルテス・エッセン）＝冷たい食事」
・自由な夜「Feierabend（ファイアーアーベント）」を最大化するUXデザイン
・ドイツの家庭のキッチンが異常に綺麗な理由 
🛒スーパーとSpäti（シュペーティ）の日常 
・棚を埋め尽くす「パプリカ味」ポテチの安心感 
・新作や限定メニューが少ないマクドナルドとスタバ事情 
・日曜は完全休業！ベルリンのコンビニ「Späti（シュペーティ）」の存在 
🌲ネイチャー偏差値と環境意識 
・食の満足度より「自然」と「時間」の豊かさ
・冬でも外で食べる！？ドイツ人の強靭な精神
・ペットボトルのデポジットと高いエコ意識
⚖️ハピネスの定義
・食は楽しむもの？それとも「栄養補給のタスク」？ 
・新作スイーツの日本 vs 家族と過ごす時間のドイツ 
・インドの牛を見て悟った「人生で一番大切なこと」 
💡【コーナー】本日の興味深飯👀 
・三幸製菓の和グミ「もちきゅあ みたらし団子味」の衝撃

📮お便り
あなたの"おいしい発見"や質問、番組の感想など、どしどしお寄せください💓⁠ 
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Threads: https://www.threads.com/@pekoaca

🎙️番組について
食をさまざまな視点で、ゆるく、楽しく、時には深くまじめに考察するラジオ🎙️ ベルリン🇩🇪で出会ったデザイナーのしょこたん & どりみが、明日誰かに話したくなる“おいしい発見”をお届け🍚 毎週水曜配信予定🌏 https://linktr.ee/pekoaca #pekoaca

🗣️スピーカー
①しょこたん：フリーランスデザイナー（Spicii Chocolate）＆ 2度目の大学生
自分自身と作ったものを通して、新しい体験・感情・視点（＝人生のスパイス）を届ける。デジタル領域で培った「複雑なものを分かりやすくデザインする」視点を活かし、食を研究中。2018年ハワイ🇺🇸・2019年インド🇮🇳へのアーユルヴェーダごはんの短期留学、9年のベルリン生活🇩🇪を経て帰国。現在、京都芸術大学 食文化デザインコース 3年生🇯🇵。食プロジェクトは「しょうこ食堂」として活動。https://linktr.ee/shokolog711

②どりみ：デザイナー兼コミュニティマネージャー
2022年、東京すしアカデミー卒。 インターネットと鯵が好き。https://linktr.ee/dorimi_pkac

⚠️ 免責事項
番組内で話している内容は、パーソナリティ個人の見解であり、所属する組織や団体を代表するものではありません。

#はらぺこアカデミア #pekoaca #食文化 #食 #2人組 #興味深飯 #ドイツ #ベルリン #海外生活 #デザイン #合理性 #カルテスエッセン #もちきゅあ #和グミ #三幸製菓
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   <link>https://stand.fm/episodes/694e95b56dfdc36cef6953e5</link>
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   <dc:creator><![CDATA[Harapeko Academia]]></dc:creator>
   <pubDate>Sun, 28 Dec 2025 08:59:07 GMT</pubDate>
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第2回の「日本の食の偏差値」に続き、今回はその対極にある「ドイツの食の合理性」をペコ考察！夕食に火を使わない伝統的なスタイル『Kaltes Essen（カルテス・エッセン）＝冷たい食事』の衝撃や、スーパーの棚を占領する「パプリカ味」ポテチの謎、そして「食」よりも「時間」や「自然」を優先するライフスタイルまで。ベルリンで暮らしたデザイナー2人が、日独の「幸せのベクトル」の違いを語り合います。

🍚 トピック
🇩🇪ドイツ流・食の合理性
・夕食は調理しない？伝統の「Kaltes Essen（カルテス・エッセン）＝冷たい食事」
・自由な夜「Feierabend（ファイアーアーベント）」を最大化するUXデザイン
・ドイツの家庭のキッチンが異常に綺麗な理由 
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・新作スイーツの日本 vs 家族と過ごす時間のドイツ 
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自分自身と作ったものを通して、新しい体験・感情・視点（＝人生のスパイス）を届ける。デジタル領域で培った「複雑なものを分かりやすくデザインする」視点を活かし、食を研究中。2018年ハワイ🇺🇸・2019年インド🇮🇳へのアーユルヴェーダごはんの短期留学、9年のベルリン生活🇩🇪を経て帰国。現在、京都芸術大学 食文化デザインコース 3年生🇯🇵。食プロジェクトは「しょうこ食堂」として活動。https://linktr.ee/shokolog711

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  </item>
  <item>
   <title><![CDATA[ep.0002 食の偏差値70超えの日本 vs 合理性のドイツ（前半）]]></title>
   <description><![CDATA[🍳ep.0002 あらすじ
「なぜ日本人は、海外で納豆を自作してまで食べるのか？」第2回は、ベルリン生活で痛感した「日本の食の偏差値の高さ（異常な熱量）」と、その裏にある涙ぐましい「食の錬金術」について。実はフランスのミシュランガイドより100年も前に、日本には「グルメ番付」が存在した！？ 江戸時代から脈々と受け継がれる、日本人のDNAレベルでの食への執着を、ハラペコ学の視点で解き明かします。

こちらは前編となっております。後半（ep.0003）と合わせて1つのトークになっています。後半をお楽しみに！

🍚 トピック
📈 食の偏差値70超えの国・ニッポン
・ベルリンで気づいた違和感「日本は食の進学校だった」
・食の偏差値＝情熱・コスト・情報の解像度・変態度
🇩🇪 在外日本人の涙ぐましい食ハック術
・Lv.1 物理ハック：「薄切り肉」がないなら己で切ればいい
・Lv.2 再現デザイン：ルバーブ練り梅、生ひき肉（メット）でネギトロ、タラの肝でアン肝
・Lv.3 発酵と育成：ヨーグルトメーカーで納豆自作、闇取引される大葉の苗
📜 歴史が証明する食への執着
・ミシュランより100年早い！？ 江戸時代の「料理茶屋番付」
・「きのこたけのこ戦争」は江戸時代から？ おかず番付
・豆腐の食べ方だけで100通り『豆腐百珍』
💡【コーナー】本日の興味深飯👀
・静岡のソウルフード「炭焼きレストランさわやかのハンバーグと炭火焼き野菜」
・エクストリームさわやか体験と「音」のご馳走

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   <link>https://stand.fm/episodes/6944e3f617a513dd0bd5590b</link>
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   <dc:creator><![CDATA[Harapeko Academia]]></dc:creator>
   <pubDate>Fri, 19 Dec 2025 05:35:12 GMT</pubDate>
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「なぜ日本人は、海外で納豆を自作してまで食べるのか？」第2回は、ベルリン生活で痛感した「日本の食の偏差値の高さ（異常な熱量）」と、その裏にある涙ぐましい「食の錬金術」について。実はフランスのミシュランガイドより100年も前に、日本には「グルメ番付」が存在した！？ 江戸時代から脈々と受け継がれる、日本人のDNAレベルでの食への執着を、ハラペコ学の視点で解き明かします。

こちらは前編となっております。後半（ep.0003）と合わせて1つのトークになっています。後半をお楽しみに！

🍚 トピック
📈 食の偏差値70超えの国・ニッポン
・ベルリンで気づいた違和感「日本は食の進学校だった」
・食の偏差値＝情熱・コスト・情報の解像度・変態度
🇩🇪 在外日本人の涙ぐましい食ハック術
・Lv.1 物理ハック：「薄切り肉」がないなら己で切ればいい
・Lv.2 再現デザイン：ルバーブ練り梅、生ひき肉（メット）でネギトロ、タラの肝でアン肝
・Lv.3 発酵と育成：ヨーグルトメーカーで納豆自作、闇取引される大葉の苗
📜 歴史が証明する食への執着
・ミシュランより100年早い！？ 江戸時代の「料理茶屋番付」
・「きのこたけのこ戦争」は江戸時代から？ おかず番付
・豆腐の食べ方だけで100通り『豆腐百珍』
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  <item>
   <title><![CDATA[ep.0001 はじめまして！ホスト2人の“食遍歴”とベルリン物語]]></title>
   <description><![CDATA[🍳ep.0001 あらすじ
ベルリン🇩🇪で出会ったデザイナー2人がお届けする『はらぺこアカデミア』、ついに開講！ 第1回は、ホスト2人の自己紹介と、共通の滞在先である「ベルリン」での食生活について。デジタルな仕事の反動でキャベツを刻み続けたり、海外サバイバルのために寿司を学んだり……。「寿司は最強のパスポート」「大人の学びは裏切らない」など、異国で感じた食のパワーを語り合います。

🍚 トピック
🙋‍♀️私たちは何者？
・Spicii Chocolate（スパイシーチョコレート）のデザイナー・しょこたん
・お寿司が握れるデザイナー・どりみ
・京都芸術大学と東京すしアカデミー
🇩🇪ベルリン生活と食のサバイバル
・ベルリン生活9年と短期滞在
・海外フリーランスのサバイバル術と自炊
・「キャベツの千切り」は瞑想
・寿司は最強のパスポート＆コミュニケーション
・ベルリンのビーガン事情
・意外と多い納豆自作勢
🎓 マインド
・大人になってからの「学び」は裏切らない
💡【コーナー】本日の興味深飯👀
・Netflixコラボの黒い商品について

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   <link>https://stand.fm/episodes/69293ea6b5e810943abe37db</link>
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   <dc:creator><![CDATA[Harapeko Academia]]></dc:creator>
   <pubDate>Fri, 28 Nov 2025 06:19:14 GMT</pubDate>
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ベルリン🇩🇪で出会ったデザイナー2人がお届けする『はらぺこアカデミア』、ついに開講！ 第1回は、ホスト2人の自己紹介と、共通の滞在先である「ベルリン」での食生活について。デジタルな仕事の反動でキャベツを刻み続けたり、海外サバイバルのために寿司を学んだり……。「寿司は最強のパスポート」「大人の学びは裏切らない」など、異国で感じた食のパワーを語り合います。

🍚 トピック
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・Spicii Chocolate（スパイシーチョコレート）のデザイナー・しょこたん
・お寿司が握れるデザイナー・どりみ
・京都芸術大学と東京すしアカデミー
🇩🇪ベルリン生活と食のサバイバル
・ベルリン生活9年と短期滞在
・海外フリーランスのサバイバル術と自炊
・「キャベツの千切り」は瞑想
・寿司は最強のパスポート＆コミュニケーション
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