浅草手打ち塾ラジオ
小野ウどん
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2016年小野ウどん創業、2020年開塾月謝制うどん教室「浅草手打ち塾」(現在大田区)の塾長小野ウどんによる手打ちうどんの話をするラジオ。
①手打術FM
僕が日々感じたうどん打ちの技術、理論、小麦など。
②TEUCHI session
前線で戦う手打ちうどん職人と、麺打ちの技術理論、経験、哲学を言語化していく挑戦。「TEUCHI」発信の全ての手打人の為の学び場を目指す。
③浅草手打ち塾ラジオ番外編
うどん店経営や生き方働き方など、あらゆる小野ウどん独自の在り方ややり方について。
④ばんらじ 〜うどん屋の仕込みラジオ〜
坂東むしゃむしゃラジオ、通称ばんらじ。うどん屋の朝は早い。毎週水曜朝6:00より、関東もとい坂東のうどん屋たちが、仕込みながらトークを繰り広げるラジオ。
ここで得られた考えや知識は、amazon Kindleでも見られる著書「手打術新書」にまとめていく予定です。
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