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ばんらじ #71 UDON JAM EAST終えて
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ばんらじ〜関東うどん屋仕込みラジオ〜
毎週水曜朝6:00は #ばんらじ
1:38 歴史コーナー第32回「森長可」
14:25 UDON JAM EAST
▶︎うどん道season2
https://youtu.be/NaGbhfQCosY?si=UBqq15BFzmcI8HpC
▶︎TEUCHI3新解釈うどんバトル
https://www.teuchikyoukai.com/2026teuchi3
▶︎やっぱり手打ちは目で観たい
小野ウどんTV【うどん技術理論】
https://youtube.com/@onoudontv?si=qrQxboFP5G8CfmEa
▶︎ゆっくり丁寧に書籍で勉強
手打術新書【うどん打ちの理論と技術】
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前線で戦う手打ちうどん職人と、麺打ちの技術理論、経験、哲学を「言語化」していく挑戦。
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#趣味 #特技 #うどん #手打ちうどん #うどん打ち #手打文化普及 #伝統技
1日前
コメント（2）
うーろん
加水後撹拌する事で粒になっていく様を「造粒」と蕎麦打ちでは言ってますね
11時間前
いいね 1
小野ウどん
蕎麦はうどんよりよく言語化されてますよね！
11時間前
コメントは
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