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麹菌=ニホンコウジカビ=A.oryzae=かむたち=よねのもやしの話

麹菌はカビで真菌類。キノコの仲間でもあります。そしてそんな麹菌には色んな呼び名があります。そんなお話しです。麹を作りながら世界を旅する発酵文化研究者なかじの麹、発酵、腸、心、体。そして旅のお話。コンテンツリンクはこちら▼ 　 ※stand.fmパートナーシッププログラム始まりした！会員限定の音声をお届けします！画面下からご登録ください。　　 ━━━━ 　 ▼オンラインスクール【麹の学校】 https://www.nakaji-minami.com/online-school-salon/ 　 ▼なかじの発酵メルマガ https://www.nakaji-minami.com/mail-magazine/ ▼新刊【麹本-koji for life-】発売→ 麹本: KOJI for LIFE https://www.amazon.co.jp/dp/4540191314/ref=cm_sw_r_cp_api_i_awKAEbXAZ7AM3 　　 ━━━━ Instagram ▶︎ https://www.instagram.com/nakaji_minami/ YouTube▶︎ https://www.youtube.com/channel/UCyPIrCfn-hj78IY3ORy2Pyw Twitter▶︎ https://twitter.com/nakaji_minami 　または【麹の学校】で検索 #糀　#麹　#発酵

2020年3月15日

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