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#20 【辛い？苦い？水菜の実はな話を知ると愛着湧きます！】
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もはやどんな時期にスーパーに行っても買うことができるようになったお野菜、水菜。
実は、私たちがよく食べる水菜は食べやすいように品種改良されたり、若いうちに収穫された
サラダ水菜であったりします。
なので、
・お子さんが抱え切れないくらいの大きさ
・ワイルドさを感じる歯応え
・辛みや苦味を感じる味わい
など本来の水菜に出会ったとき、色々な意味で驚いてしまうことが多々あるんです。
でもですね、なぜそういった味わいが出てきてしまうのか、そんな水菜に出会ったときどうすればいいのかを知っているだけで
驚く個性が、”美味しさ”に変わってくれます！
今回はおまけで、一番最後になぜ今回の放送で水菜を取り上げたのかについての背景のお話も触れています笑
お料理しながら、お買いものをしながら、お仕事/家事をしながらぜひゆるりとお聞きください〜！✨
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2020年12月7日
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