【料理と塩の⁉️】板ずり・塩ゆで・色止めって⁉️#93

彩りも大事！ そこらへんが苦手です！ だから見た目まずそうになっちゃう😭

しまネコさんコメントありがとうございます😊✨ 料理も見た目9割ですかね〜⁉️🤣 美味しければ良いと言う意見もありますが😁 しまネコさんの見た目まずそうって、見てみたいです😆‼️

あまり考えずに調理してました。 ほうれん草や小松菜は冷水で色止めをするけれど、ブロッコリーやアスパラは水につけないって教わった気がします。 何でだろう⁉︎

かめっぽさんコメントありがとうございます😊✨ そうですよね🤣 ブロッコリーは水っぽくなってしまうので水にはつけず自然放熱させますね(岡あげ) アスパラはさっと茹でてから炒める場合は水につけないですかね😅 以前にレシピ撮影用のアスパラを冷却せずに放置して、先生に叱られていた子がいました😅😂

私も驚き😍⤴️⤴️塩って凄いね☺️何か、私自身にも塩ふったら、新鮮になるかな❤️😀😀

シェヘラさんコメントありがとうございます😊✨ 塩の効果✨　取りすぎは注意ですが🤣 塩ふって新鮮になったらいいなぁ〜😆💕 魔法の粉😄😄

キュウリの酢の物が緑色のまま綺麗なのは、塩のお陰だったんだ…と、習慣化していてなぜ使っているのか知らなかった…😅

midoriさんコメントありがとうございます😊✨ 実際は何でだか分からないけどやってる！って事いっぱいありますよね😆😆 midoriさん、素晴らしい発見‼️ 塩もみせずに酢の物にすると変色してしまいますからね😅(あまりやらないと思いますが😆)

しょくみさん こん咲🎎ばんは🌉 お料理教室で調理用語沢山習いました。そんなお金出して料理習わなくても…といわれたりしましたが とても役に立ってます✨

咲さんこん咲ばんは😊🌸 お料理教室行かれてるんですね✨ 色々知ってるつもりでも、習うと勉強になる事がたくさんありますよね😊‼️✨ 咲さん、しっかり吸収して役立たせていて素晴らしい〜💕👏👏