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#134 春の食材【タケノコ】の薬膳効能【新月のデトックスに最適】
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🍀タケノコの薬膳効能
✔寒性（最も冷やす）
✔体内にこもった余分な熱を取り去る
✔痰を切る
✔むくみ改善
✔解毒作用により、体内の老廃物を排出
📖痰湿タイプとは？
体内の水の巡りが悪い
症状は
✔むくみ、めまい、体がだるい、頭が重い、サラサラした鼻水、
おなかを壊しやすいなど
🍀タケノコの下ごしらえ
①土をよく洗い、硬い皮をはがす
②先を5cmほど切り落とし、縦に1cm深さの浅い切り込みをいれる
③水10：ぬか1：唐辛子1〜2本を、深いお鍋に入れて
タケノコも入れて中強火で沸騰させる
（吹きこぼれないよう注意）
④沸騰したら落し蓋をして弱火で1〜2時間アク抜きのため茹でる
（小：1時間、中：1.5時間、大：2時間が目安）
⑤火を止め一晩置き、翌日ぬかを洗い流してお料理に。
⚠️タケノコを食する時の注意点
タケノコは成長スピードが早く生命力の強い食材
＝パワーフードなので
食べすぎると胃腸負担になったり、アレルギー誘発することもあります
なんでもそうですが、食べ過ぎには注意です👍
#タケノコ #春の食材 #たけのこ #下ごしらえ #薬膳 #むくみ #痰湿 #中医学 #解毒 #パワーフード #ジュナ薬膳編
2021年4月12日
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