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【分子栄養学】 カゼインフリー
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カゼインは、牛乳に含まれる物質で、腸の炎症を引き起こす可能性のある。
また、日本人の75%は、乳糖不耐症と言われていて、消化がうまく機能しない。
それと、高熱殺菌処理によるタンパク質の変性などもある。
牛乳には、カルシウムが多く含まれているのですが、マグネシウムか含まれて
いないため、吸収することができない。
牛乳は、多くの製品に使われている。
ヨーグルト、チーズ、生クリーム、アイスクリーム、クリームシチュー、
カスタードクリーム、練乳、洋菓子全般などがある。
これを、見ているといかにこのような製品がスーパーなどに溢れているかに
驚かされる。
この牛乳の代わりとなるものとして以下のものがある。
豆乳、オーツミルク、アーモンドミルク、ライスミルク、ココナッツミルク、
ココナッツクリームなどがある。
以前に比べるとこのような製品を手に入れるのは難しくない。
スタバでも、ソイラテ、アーモンドラテなどがある（もちろんデカフェで）
2023年12月9日
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