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vol.20東京で造るハチオウジンとは？前編 東京八王子蒸溜所 中澤 眞太郎さん
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久しぶりの造り手さん訪問。
編集長ゆきが、蒸留所見学に行ってまいりました！！
東京・八王子で造る
ハチオウジン。
その造り手であり、蒸溜所オーナーの中澤眞太郎さんの
お話を蒸溜所現地から、お送りしてまいります。
クラシックかつクリエイティブな味わい。
それがハチオウジンの個性だと個人的に捉えております。
そんな良質なジンがどのように造られているのか？
見学して、感じてまいりました！
前編は、八王子という土地への想い、クラフトジンへの
想いを中心にお送り致します。
マッシュさんが、途中で暴走…？なんて場面も。
お楽しみに。
今回、ご縁をいただきお会いする機会があり、
「オサケッテカルチャー」に出演いただくことに
なりました。ご縁と中澤さんのご協力に感謝です。
今回もレターにてご感想・ご質問などお待ちしております✨
※本編内で八王子蒸溜所と紹介しておりましたが、正しくは「東京八王子蒸溜所」の誤りです。訂正いたします。
中澤眞太郎さん
東京・八王子で70年続く合成樹脂製品メーカー株式会社大信の3代目、代表。2019年、出張先の函館のBARでクラフトジンに出会い、衝撃を受ける。その後、アメリカ・シカゴにある蒸留所にて研修を受け、2021年、八王子蒸溜所を設立。トロンボーン奏者としての顔も持つ。
東京八王子蒸溜所HP
https://hachioji-distillery.jp
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2024年2月23日
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