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#28 シャリ職人、菊職人とは？魚の知られざる仕事
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今回は、さかなのNEWS編集の小笠原さんから、魚に関する知られざる仕事についての質問をいただき、その公開取材という体で収録しました。
荷物職人の小揚げ、シャリだけをつくる職人、刺身に菊を乗せるだけの菊職人など、かなり細分化された仕事があります。魚界の知られざる裏側を覗いてみてください。
メインパーソナリティ：一般社団法人さかなの会 理事長・代表 ながさき一生（東京海洋大学講師）
※コンテンツ制作、出演、コンサルなどのお仕事依頼は、さかなの会ホームページのお問合せフォームよりご連絡ください。
■さかなの会ホームページ： https://www.sakana-no-kai.com/
■X（旧Twitter） ながさき一生
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2024年4月3日
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