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KoeMoおさかな ホタルイカは海苔の鉢巻で
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私の住む富山県では「寿司といえば、富山」のキャッチフレーズを掲げPRを本格化させていています。日本さかな検定2級保持者として、この流れを応援したいと思い、私なりにおさかなやお寿司の話を発信してみようと思います。
今回は射水市の寿司屋のオヤジさんの呟きから、富山名産ホタルイカのお寿司の、ちょっと深い話をしてみます。
2024年5月9日
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