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cup.6; 甘さを引き出そう
▼今回のトーク内容：
テーマ「甘さを引き出そう」／ケニアの甘さはキャラメル級／秋田08coffee／コーヒーの甘さとは／お湯の温度／豆の挽き目／ドリップの湯量／抽出にかける時間／コーヒー豆の種類と産地／坪が考える「酸味」とは／話題のアナエロ・インフューズドコーヒー／アポロ味のコーヒー／コーヒーエクスペリエンス／バリスタ修行／次回は「道具」の話／お便り待ってます
▼today’s brew（今日のコーヒー）：
ケニア・シティロースト; 08coffee
秋田市のロースタリーカフェ。
https://08coffee.jp
▼ドリップレシピ
豆20g ※豆の7.5倍の湯量
お湯は3回に分けて注ぐ。
1投目は40cc。注ぎ初めから蒸らし40秒。
2投目は追加50cc＝トータル90cc。ここでだいたい50〜60秒。
3投目でトータル150cc。落ち切り完成、1分40秒前後。
▼今回ご紹介したコーヒー屋さんリンク集
SAWAI COFFEE「世界のコーヒー豆の特徴」 https://www.sawaicoffee.co.jp/coffee/world.html
名古屋 TRUNK COFFEE https://www.trunkcoffee.com
木更津 THE COFFEE https://thecoffee2019.jp
▼番組概要：
cotonoha; コーヒーと、のんびり、はなす
MC・ラジオパーソナリティの坪 達也（つぼ たつや）が、バリスタ修行の話や家で楽しむコーヒー話、お便りを紹介しながらくつろぎの時間を共有するPodcast。毎回テーマに沿ったおすすめコーヒーとドリップレシピをご紹介。毎週水曜日配信。
▼番組ハッシュタグ：
#cotonoha
▼番組への感想、MCへのメッセージは以下までお寄せください：
メッセージフォームは https://forms.office.com/r/08w4Dcws8q
Xでポストする場合は「#cotonoha」をつけてポストをお願いします
▼MC：坪 達也（ラジオパーソナリティ、ナレータ、MC）
1978年、神奈川県横浜市生まれ。幼少期は米ロサンゼルスで過ごす。高校時代からラジオパーソナリティをはじめ、FMヨコハマをはじめ番組を担当。現在は会社員と声の仕事をする傍ら、大好きなコーヒーに関連した活動をしている。
プロフィール; https://lit.link/tsubotatsuya
X(twitter); https://twitter.com/tb_tty
Instagram; https://www.instagram.com/tb_tty/
▼カバーデザイン：
Mari
▼使用音源：
Artlist; https://artlist.io/
Epidemic Sound; http://www.epidemicsound.com
5月14日
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