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cup.11; アナエロ!

▼今回のトーク内容: テーマ「アナエロ!」/コーヒーの精製方法/精製によるテイストの違い/アナエロの味の特徴/アナエロビック・ファーメンテーションとは/品質と持続可能な生産と/お便りありがとうございます!/タイムモアいいなぁ/SCAJで会いましょう ▼today’s brew(今日のコーヒー): ・コロンビア; IOLITE COFFEE ROASTERS(京都) ・エチオピア; 27 COFFEE ROASTERS(辻堂) 今回はアナエロ2種をテイスティング。豆の特徴によっても風味が異なります。 https://www.iolite-coffee.com https://27coffee.jp ▼ドリップレシピ(アイス) 豆20g 湯量150cc お湯は3回に分けて注ぐ。 1投目は40cc。注ぎ初めから蒸らし40秒。 2投目は追加50cc=トータル90cc。1分まで待つ。 3投目でトータル150cc。 全て落ち切ったサーバーに氷を50gほどいれ、液体を冷やす。 氷を入れたグラスに注ぐ。 ▼番組概要: cotonoha; コーヒーと、のんびり、はなす MC・ラジオパーソナリティの坪 達也(つぼ たつや)が、バリスタ修行の話や家で楽しむコーヒー話、お便りを紹介しながらくつろぎの時間を共有するPodcast。毎回テーマに沿ったおすすめコーヒーとドリップレシピをご紹介。毎週水曜日配信。 ▼番組ハッシュタグ: #cotonoha  ▼番組への感想、MCへのメッセージは以下までお寄せください: メッセージフォームは ⁠ https://forms.office.com/r/08w4Dcws8q⁠ Xでポストする場合は「#cotonoha」をつけてポストをお願いします ▼MC:坪 達也(ラジオパーソナリティ、ナレータ、MC) 1978年、神奈川県横浜市生まれ。幼少期は米ロサンゼルスで過ごす。高校時代からラジオパーソナリティをはじめ、FMヨコハマをはじめ番組を担当。現在は会社員と声の仕事をする傍ら、大好きなコーヒーに関連した活動をしている。 プロフィール; ⁠ https://lit.link/tsubotatsuya⁠ X(twitter); ⁠ https://twitter.com/tb_tty⁠ Instagram; ⁠ https://www.instagram.com/tb_tty/⁠   ▼カバーデザイン: Mari ▼使用音源: Artlist; ⁠ ⁠ https://artlist.io/⁠ Epidemic Sound; ⁠ ⁠ http://www.epidemicsound.com⁠
6月18日
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