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cup.12; 蒸らしの哲学

▼今回のトーク内容: Today’s brew「MONTEBLANCO -TROPICAL WASHED- COLOMBIA」/コーヒーの蒸らしって/蒸らしをするメリット/どのくらいの時間をかければいいの?/実験してみよう/cotonohaのエピソードはcupで表します/タイコーヒーのお店の話 ▼today’s brew(今日のコーヒー): MONTEBLANCO -TROPICAL WASHED- COLOMBIA; TRUNK COFFEE(名古屋) https://www.trunkcoffee.com https://trunkcoffee.thebase.in/items/80239463 ▼ドリップレシピ(アイス) 豆10g 湯量160cc お湯は3回に分けて注ぐ。 1投目は20cc。注ぎ終わってから蒸らし30秒。 2投目は追加80cc=トータル100cc。10秒で注いで10秒待つ。 3投目でトータル160cc。落ち切りで完成。 ▼番組概要: cotonoha; コーヒーと、のんびり、はなす MC・ラジオパーソナリティの坪 達也(つぼ たつや)が、バリスタ修行の話や家で楽しむコーヒー話、お便りを紹介しながらくつろぎの時間を共有するPodcast。毎回テーマに沿ったおすすめコーヒーとドリップレシピをご紹介。毎週水曜日配信。 ▼番組ハッシュタグ: #cotonoha  ▼番組への感想、MCへのメッセージは以下までお寄せください: メッセージフォームは ⁠ https://forms.office.com/r/08w4Dcws8q⁠ Xでポストする場合は「#cotonoha」をつけてポストをお願いします ▼MC:坪 達也(ラジオパーソナリティ、ナレータ、MC) 1978年、神奈川県横浜市生まれ。幼少期は米ロサンゼルスで過ごす。高校時代からラジオパーソナリティをはじめ、FMヨコハマをはじめ番組を担当。現在は会社員と声の仕事をする傍ら、大好きなコーヒーに関連した活動をしている。 プロフィール; ⁠ https://lit.link/tsubotatsuya⁠ X(twitter); ⁠ https://twitter.com/tb_tty⁠ Instagram; ⁠ https://www.instagram.com/tb_tty/⁠   ▼カバーデザイン: Mari ▼使用音源: Artlist; ⁠ ⁠ https://artlist.io/⁠ Epidemic Sound; ⁠ ⁠ http://www.epidemicsound.com⁠
6月25日
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