00:00
-00:00
『能登半島地震から理想の未来を描く26歳の挑戦』日野貴明さん2024/7/24
8
1
日野貴明さん
／自然派食堂「ひのともり」オーナー
大学入学して3日で、料理熱が収まらずにホテルの調理場面接に行く。
半年後に退学、母から「料理の修行をするならオーナーシェフのいる店で」と助言されて、フレンチのミシュラン認定のお店で2年弱修行する。
祖母の死の喪失感とともに、修行生活で疲弊した状況を脱却するべく、地方に行こう！と思い立つ。
ふるさとワーキングホリデーで珠洲市にたどり着き、珠洲在住の坂本信子さんのお店で働きながら生活を始める。
都会でのストレスとは全く違い、21歳の若者に温かく接してくれる珠洲の人々に癒される。
坂本信子さんの持つ、古民家で1年間限定でレストランを開業。
1年後、コロナ禍に突入。一緒に働いていた人の紹介で福岡へ。
やはり能登が忘れられず、空き物件を探していたら、現「ひのともり」店舗が空く…という情報が、坂本信子さんより入る。
すぐに動き、半年後の2021年に七尾で「ひのともり」をオープン。
震災を機に、能登の人々の復興のために働こう！と決意。
もっと多くの人が気軽に集えるような場所にしたい…という想いで、フレンチから食堂にリニューアル。
2024年8月、金沢で「クラシノナカ」をオープン予定。
🔷Instagram
・「ひのともり」
https://www.instagram.com/hinotomori770?igsh=eHkzMWZhMTliZnd3
・「クラシノナカ」
https://www.instagram.com/kurashinonaka_?igsh=bmFuNTdiNG1kODc4
🔷日野さん掲載記事
・東京新聞
https://www.tokyo-np.co.jp/article/330708
・中日新聞
https://www.chunichi.co.jp/article/904899
🔷YouTube
・石川テレビ公式チャンネル／2024年6月7日放送分
https://www.youtube.com/watch?v=vW2sJp_hhNM
#オトハル #オトハル三三五五 #日野貴明 #オトナ思春期をデザインするプロジェクト #能登半島地震 #ひのともり #クラシノナカ #人生のリ･デザイン
2024年7月24日
コメント（1）
コメントは
無料アプリ
から投稿できますこのチャンネルの新着放送
おすすめの放送
stand.fmの無料アプリでもっと便利に
放送が更新されたらプッシュでお知らせされるので最新の放送を聞き逃さない。
バックグラウンド再生で他のアプリを使用しながら、放送やライブが聴ける。
放送やライブ、コミュニティでコメントが送れて配信者とコミュニケーションができる。
アプリだけでかんたんに音声を収録して投稿できて音声の編集もできる。
stand.fmメディア
JASRAC許諾番号
9024598002Y31016
9024598004Y31016
NexTone許諾番号
000006134
© 2025 stand.fm, Inc.