ちょっとだけ食に関する陰謀論。
キムチも当初はただの白菜の漬け物だったそうです。秀吉の朝鮮出兵の頃に唐辛子が入ってきたときいてるので、辛い食文化は後から入ってきたものでしょう。
ごま油も手間がかかるので、庶民に広まったのは最近のことだと思われます。
韓国海苔も、うちの長女が大学で海苔と油は相性がよくないと習ったと言ってることから、後から食文化としか思えません。
それにしても、伝統文化はどこからが伝統文化と言えるものなんでしょうか?
#ちょっとだけ陰謀論 #後から書き換え食文化
#韓国 #ボリビア #フォルクローレ #海外生活