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『元気なカラダをつくる里山料理にこだわって』横山三佐子さん2024/11/6
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横山 三佐子さん
幼い頃から両親に食育を学び、料理と共に成長する。
大学では物理学を専攻し、その後、SE、秘書、マーケティングなど異色の職歴を持つ。
2005〜2016年千葉県八千代市にてトレインカフェを経営。平行して料理教室を主催。レシピ主体の料理教室に疑問を感じ、健康になる為の「食」の研究を重ね続け、家庭料理こそ健康な身体作りの原点という両親の哲学を受け継ぎ、幅広い年代に料理を教える。
2024年5月、千葉県佐倉市の里山に一軒家を購入し、ただいまリノベーション真っ最中。自らも野菜を作り、里山で手に入る食材から作る「里山料理」を主体とした里山料理教室、少人数制の里山ランチを始め、味噌作り、らっきょう作りなど各種ワークショップも開催する予定。
【instagram】
https://www.instagram.com/misako86?igsh=cHphdjVtcjZpOXFv
【「みくに庵」プロジェクト】
https://ameblo.jp/misako86yoko/
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11月6日
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